En los últimos años, los principios de la cadena de suministro corta y las ventas de borrador están poco a poco haciéndose un hueco en los estantes de algunas pequeñas tiendas ecológicas y en algunas cadenas comerciales, aunque hasta ahora son muy raras las tiendas en las que los envases y embalajes están completamente prohibidos. y aún más raro es un verdadero supermercado de productos a granel.
En Berlín, en el distrito de Kreuzberg nació el el primer supermercado verdaderamente ecológico que vende todos los productos sin embalaje: se llama Original Unverpackt y abrió sus puertas el 13 de septiembre.
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Gracias al éxito de la actividad de crowdfunding preventivo para apoyar el proyecto, ya estaban se recaudaron 115.000 euros, lo que permitió a dos jóvenes emprendedoras, Sara Wolf y Milena Glimbovski, cumplir un sueño que venían realizando desde 2012.
El objetivo es fomentar las compras que son ecológico a largo plazo y no sólo en el futuro inmediato. En Alemania, se estima que cada año se producen 16 millones de toneladas de residuos. Se ha calculado que el los envoltorios de plástico tardan al menos 400 años en desintegrarse y muchas veces terminan en las aguas de mares y ríos.
Si se difunde la filosofía de compra 'on tap', todos los Residuos asociados a embalajes: no envoltorios de aluminio, cajas de cartón y tetrapacks. Todos traerán sus propios contenedores de casa y los llenarán con la frecuencia que deseen y en las cantidades que más deseen.
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Pero, ¿cuáles son los productos disponibles en este supermercado sin embalaje Original Unverpackt? además de orgánico (que sigue representando la mayoría) también encontramos productos convencionales, todos de excelente calidad. Desde pasta hasta cereales, vino y otras bebidas, productos para la higiene personal y del hogar. En las próximas semanas, el supermercado podrá abastecerse de todos los productos necesarios para cubrir las necesidades de cada cliente.
Al tener la posibilidad de elegir las cantidades, también se reducirá el desperdicio de alimentos: por ejemplo, piensa en todas las veces que hemos tirado un alimento que se quedó en la nevera indefinidamente.
El supermercado ha sido amueblado casi como un almacén y su sobriedad parece chocar con el torbellino de colores y sonidos al que lamentablemente nos tienen acostumbrados los centros comerciales.
Me parece que ya respiro una sensación de libertad...
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