Comer sano

¿Qué es mejor: los productos locales cultivados en invernaderos o los que están lejos pero son orgánicos?

¿Estamos seguros de que comprar productos locales cultivados en invernaderos en lugar de los naturales es respetuoso con el medio ambiente, si estos productos vienen de lejos? Queremos reflexionar sobre nuestra dieta, no un análisis en profundidad, que sería […]

Harina blanca, ¿hay alternativas? Aquí tienes harinas sin gluten y de bajo índice glucémico

¿Cuáles son los alternativas a la harina blanca? Hay muchos y es necesario conocerlos mejor para comprender las ventajas y beneficios asociados a su consumo. Contenido1 Las alternativas a la harina blanca1.1 Harina de trigo integral1.2 Harina de maíz1.3 […]

¿Cuál es la diferencia entre el pollo orgánico de corral y el pollo de corral?

Sabes que hay cierta diferencia entre el pollo de corral y pollo organico, aunque ambos se crían al aire libre? La llamada "calidad ética" de los alimentos se está abriendo paso cada vez más, en supermercados y tiendas, entre los productos alimentarios […]

Desayuno saludable y natural: consejos y recetas.

La importancia del desayuno ya es de todos conocida: incluso en el caso de las dietas bajas en calorías es importante asegurar al cuerpo los nutrientes adecuados que necesita para afrontar un nuevo día, aquí tienes los consejos y recetas deliciosas pero ligeras […]

¿Sabes quiénes son los famosos vegetarianos de la historia y de nuestros tiempos? Aquí están todos los VIP vegetarianos

I vegetarianos famosos no falta en la historia, pero es sobre todo hoy que podemos contar entre los vegetarianos convencidos una impresionante serie de celebridades activas en los más variados campos, incluido el deporte al más alto nivel: veamos quiénes son. Contenido1 […]

Qué es el jamón crudo y cómo se elabora

Uno de los alimentos más importantes para nuestra cocina, para nuestra cultura y para nuestro país: pero ¿sabes cómo se elabora el jamón crudo y cuáles son sus características? Te contamos…. Uno de los productos típicos de nuestro país, elaborado desde […]

La película Food ReLOVution de Thomas Torelli nos habla de la elección vegetariana

La pelicula ReLOVución Alimentaria de Thomas Torelli nos ilustra sobre las múltiples consecuencias de una dieta basada en el consumo de proteínas animales y sobre las razones para optar por una dieta vegetariana. Contenido1 Por la ética y los animales2 […]

6 alimentos inflamatorios: esto es con lo que podemos reemplazarlos

Ya sabes ¿Cuáles son los alimentos inflamatorios más dañinos? y que podemos reemplazarlos fácilmente con equivalentes mucho más seguros para nuestro cuerpo? ¡Descúbrelo aquí! ContenidoVenta 12 azúcar3 Harina4 Aceite vegetal5 leche de vaca6 […]

Fuentes de proteínas de origen vegetal alternativas a las animales

Proteínas de origen vegetal y disposiciones comunitarias recientes en la materia. Es una noticia reciente que la UE está pensando en invertir 3 millones de euros “Explotar el potencial de los insectos como fuentes alternativas de proteína”. Esta decisión […]

Mercurio en la mesa, riesgos para la salud

Il mercurio en la mesa se asocia principalmente con el consumo de pescado, pero no solo. Veamos cómo prevenir este problema en unos simples pasos. Contenido1 Mercurio en la mesa: ¿por qué en el pescado?1.1 Cómo se acumula el mercurio en el pescado1.2 […]

Pollo crudo peligroso: por qué no deberías comerlo

Comer pollo crudo es uno de los problemas de seguridad alimentaria más importantes, porque es uno de los alimentos más peligrosos, por eso. Pollo crudo peligroso :iEl pollo es uno de los alimentos que todos comemos con frecuencia. Es bueno, es barato, […]

Los trucos naturales para mantener el metabolismo activo

Es posible mantener el metabolismo activo de forma completamente natural, con un estilo de vida correcto, una dieta sana y mucha actividad física. Mantener el metabolismo activo sin duda es la mejor manera de estar en excelente forma y estar en perfecta salud […]

Alimentos ricos en hierro: la dieta para evitar carencias

en la elección de alimentos ricos en hierro es necesario evaluar la biodisponibilidad. Tomar precauciones en la mesa le permite reducir el riesgo de deficiencias. I alimentos ricos en hierro asegurar el requerimiento diario de un mineral esencial para […]

Sustitutos veganos de ingredientes tradicionales en postres

Descubre la alternativa vegetal a los ingredientes de origen animal: los sustitutos veganos de los ingredientes tradicionales en los postres. Contenido1 Dieta vegan2 ingredientes veganos para postres2.1 Alternativa al café con leche3 libros recomendados4 […]

¿Es recomendable comer fruta con cáscara o sin ella? Así es como se hace

Cuando hablamos de "natural", a menudo también hablamos de comer alimentos tal como los ofrece la naturaleza. Pero, ¿es siempre una solución válida? Aquí está la respuesta a la pregunta: "fruta con cascara o sin ?" Contenido1 Fruta con o sin cáscara: […]

Dulces sin azúcar: así es como se reemplazan

He aquí una guía útil para preparar sabrosos dulces sin azúcar, genial para los que están enfermos diabetes o para los que siguen uno Dieta vegetariana o simplemente quiere mantenerse en forma. Contenido1 ¿Para qué sirve el azúcar en los dulces?2 […]

Guía del uso de las algas en la cocina: cuáles son las algas más adecuadas y cómo utilizarlas

Descubramos algunas de las formas más interesantes de utilizar algas en la cocina y las diferentes variedades: así también se pueden utilizar para preparar platos ligeros, especialmente de cocina macrobiótica. Contenido1 ¿Qué son las algas?1.1 […]

Ensaladas preparadas en bolsas: ¿cómo se limpian y cuáles son los riesgos?

Le las ensaladas preparadas en bolsas son útiles cuando tenemos poco tiempo para comer, pero pueden tener problemas de salubridad: averigüemos cuáles son y cómo regularnos al respecto. Contenido1 Insalate pronte: i vari type o gamme2 Lo que dice […]

Cocción a la sal: ¿cómo funciona esta técnica?

La cocinar en sal es una de las técnicas de cocción más sencillas y ligeras, que dejan intactas las características de la carne y el pescado y dan grandes satisfacciones en la cocina. Contenido1 Cocinar con sal: características1.1 Porque cocinar […]

Insectos de pasta seca: ¿son peligrosos? Entendámoslo juntos

Una de las experiencias más espantosas que puede pasar es abrir una bolsa de pasta y encontrarla obsesionada por insectos pasta. ¿De qué depende? ¿Se puede evitar? Contenido1 ¿De dónde vienen los insectos de la pasta?1.1 El proceso de producción2 […]

Qué es la enfermedad celíaca y cuáles son los alimentos para celíacos

Vamos a averiguar que es la enfermedad celiaca y cuáles son los alimentos para celíacos, cómo cocinarlos y dónde encontrarlos, para que quienes padecen este trastorno puedan seguir una dieta equilibrada y saludable. Contenido1 significado celíaco2 […]

Desperdicio alimentario: consejos para no desperdiciar alimentos

Queremos darte unos sencillos consejos contra ello. desperdicio de comida, porque en el mundo de hoy se tira casi 1/3, generando un enorme desperdicio de alimentos y recursos. Contenido1 Causas del desperdicio de alimentos2 Iniciativas contra el […]

Cocinar alimentos: una guía de técnicas culinarias

Con Cocine los alimentos hoy tenemos muchas técnicas diferentes disponibles: las hemos recopilado todas juntas para orientarte mejor en la cocina. Contenido1 Por qué es importante cocinar correctamente los alimentos2 Cocción al vacío3 La olla4 Cocción […]

Guía de cocción en agua: para cada alimento, su cocción ideal

Cocinar en agua: ¿Conoces todas las técnicas para explotar los beneficios de esta milenaria práctica culinaria? ¿Sabías que cada alimento necesita una cocción y un tratamiento especial? Aquí está nuestra guía práctica. Contenido1 Cocción en […]

Doggy bag, la bolsa anti-residuos para llevar las sobras al perro (y no solo)

Si en el resto del mundo piden el bolsa de perrito en el restaurante es una cosa muy normal, en Italia uno es tímido y tiende a evitar por miedo a ser juzgado como tacaño o grosero. Pero gracias a la nueva ley anti-residuos, este buen hábito, con suerte, pasará […]

Teína: un estimulante natural para conocerse mejor

La teina, como su nombre indica, es uno de los principales constituyentes del té, pero también es una sustancia estimulante que actúa sobre el sistema nervioso favoreciendo la concentración. Al igual que la cafeína, este componente debe tomarse con moderación […]

Deficiencia de zinc: síntomas y remedios naturales

Deficiencia de zinc: cuáles son los síntomas y cómo remediarlos con soluciones y remedios naturales. Contenido1 Zinc: ¿para qué sirve?2 Deficiencia de zinc: remedios naturales3 Síntomas de la deficiencia de zinc4 ¿En qué alimentos encontramos […]

Todo sobre la crema Budwig, el desayuno más trendy y completo del momento

Hablemos de la crema Budwig, un alimento completo ideal para uno desayuno sano y natural y que se está volviendo popular entre deportistas y fanáticos de las dietas. Desarrollado por la Dra. Kousmine a partir de la receta de la farmacéutica Johanna Budwig, se […]

¿Qué contienen los McNuggets?

nuggets de pollo o McNuggets son un plato típico y muy demandado en los menús de comida rápida como McDonald's. pero sabemos que contienen Los análisis independientes han demostrado que los 'nuggets' de pollo llamados Chicken McNuggets en realidad […]

Descubramos todo sobre el kimchi, el plato fermentado coreano que es el nuevo superalimento

Más fácil de preparar que de pronunciar, el kimchi es el plato típico coreano que se prepara a partir de fermentación Col china u otras verduras. Contenido1 Kimchi - qué es2 Kimchi: propiedad3 Kimchi como prepararlo3.1 Preparación del kimchi4 Kimchi […]

Postres sin huevo, como alternativa para alérgicos o con dietas especiales

Quizás no todos saben que se pueden hacer excelentes y sabrosos. postres sin huevos, que cubren las necesidades de quienes tienen que renunciar a ellos por intolerancias y alergias alimentarias o por motivos éticos y para quienes siguen una dieta hipocalórica. […]

Qué son los valores nutricionales y por qué nos ayudan a saber más sobre lo que comemos

Todo sobre valores nutricionales: qué son, dónde encontrarlos y por qué es importante conocerlos para nuestra salud. Contenido1 Valores nutricionales: ¿cuáles son?2 La legislación sobre valores nutricionales y etiquetas3 Por qué es importante […]

Ideas para un menú de boda vegano

Adoptar un estilo de vida (y estilo de vida) vegano no es en absoluto lo mismo que un ejercicio de renuncia constante cuando estás en la mesa. La difusión de una dieta vegana permite redescubrir los sabores más genuinos a menudo suplantados por la uniformidad […]

Todos los beneficios de cocinar en macetas de terracota

Speciale cocinar en ollas de barro: aquí tienes toda la información y los consejos prácticos más útiles para utilizar correctamente este tipo de cocción. Contenido1 Origen2 Cocinar en cazuelas de barro: beneficios y ventajas3 Cocinar en cazuelas […]

Atún en conserva: perjudicial para el medio ambiente, pero casi nadie lo sabe...

¿Por qué es importante recordar que el atún enlatado es malo para el medio ambiente? Sencillo. Aunque las conservas de atún son las conservas de pescado más habituales en los hogares de los españoles, todavía pocos consumidores saben que la sobrepesca, indiscriminada […]

Fecha de caducidad, comer después solo en el norte de Europa

La civilización del consumo implica un mundo de perder. A pesar de la crisis, se ha calculado que sólo en Italia es desperdicio de comida costo un promedio de 1.700 euros por familia. Entre otras medidas, una mayor atención a la caducidad de los productos podría […]

Índice de saciedad: porque esta medida es subjetiva y psicológica

laíndice de saciedad es uno de los métodos que tratamos de usar para que la gente coma menos de lo normal. Asigna un valor de 'saciedad' a cada alimento sin vincularlo a sus características nutricionales. Contenido1 Índice de saciedad y factores […]

Asma: qué es, cómo reconocerlo y por qué es un beneficio para la salud

Un abstemio es alguien que no bebe vino u otras bebidas alcohólicas. vamos a ver cuales son los beneficios del asma y las consecuencias del consumo excesivo de alcohol. Contenido1 Abstención: significado1.1 Abstención: sinónimo2 Asma: etimología2.1 […]

Ahumado o ahumado, una antigua técnica de conservación de alimentos para conocer

Fumar es una técnica de Conservación de los alimentos que se ha practicado durante siglos también para sabor algunos alimentos con el inconfundible olor a madera quemada lentamente sobre la llama apagada. Contenido1 Tabaquismo: qué […]

Maíz transgénico: ¿qué es realmente? ¿Deberíamos tenerle miedo?

El maíz transgénico es un producto odiado por la mayoría de las personas, muchas veces sin siquiera saber las razones de tanta aversión. Tratemos de aclarar. En este artículo hablamos de un tema muy debatido, como es el más transgénicos. Si usted espera, […]

¡Presta atención a la fecha! Cómo leer las fechas de caducidad de los alimentos frescos.

Desde hace algún tiempo, la ley italiana obliga a los productores a poner la fecha de caducidad de los productos, en particular sobre pensión alimenticia. Pero, ¿sabemos las formas reales de deterioro de los alimentos y cómo leer los plazos indicados en los […]

¿Seguro que sabes lavar correctamente las frutas y verduras? Averigüemos juntos...

A menos que las frutas y verduras sean orgánicas y, por lo tanto, cultivadas sin el uso de pesticidas y herbicidas, los residuos de productos químicos que son potencialmente dañinos para el cuerpo deben eliminarse cuidadosamente. saber lavar frutas y verduras […]

Gamba gris o roja: ¿cuáles son las naturales?

¿Te gustaría comer gamba gris o roja? Muchas veces estamos acostumbrados a elegir productos en función de su color, pero también hay productos que, en la Naturaleza, no tienen colores muy agradables a la vista: por ejemplo, las gambas, que por tanto tienen […]

Guía de proteínas animales y vegetales, diferencias y poder nutricional

¿Qué es mejor entre los proteínas animales y vegetales? Por ejemplo, los frijoles se encuentran entre los alimentos vegetales más ricos que podemos encontrar en términos de proteínas, pero no son comparables con los alimentos de origen animal. Es por eso […]

La pirámide alimenticia para niños.

La pirámide alimenticia para niños conserva los fundamentos de la dieta mediterránea del adulto, pero difiere en algunos puntos. Averigüemos cuáles. Contenido1 ¿Qué es la pirámide alimentaria para niños?1.1 Diferencias entre pirámide alimentaria […]

Sustitutos de la mantequilla vegana

En la dieta vegana se excluyen de la dieta todos los productos de origen animal; entre éstas también las grasas, pero ¿cómo encontrarlas dignas sustitutos veganos de la mantequilla, ingrediente básico sobre todo en la ¿Gastronomía de repostería? Sin […]

Vegano sin gluten: ¿quién dijo que no se puede?

Vegano sin gluten: todas las precauciones para seguir una dieta vegana para los intolerantes al gluten con los consejos de la veg coach Roberta Bartocci. vegano sin gluten espalda roberta bartocci y explica cómo organizar el dieta vegetariana si […]

Making the connection, un documental sobre la elección vegana

'Haciendo la conexión' es un interesante documental realizado por Environmental Film para Sociedad Vegana Inglés en el que se entrevista a varias personas que han hecho una importante elección de vida como el de volverse vegano. Las personas que "hicieron […]

Lo que necesita saber sobre los colorantes alimentarios y cómo leer correctamente las etiquetas de los alimentos

Todo sobre Colorante alimenticio: por qué algunos deben evitarse y por qué conviene reconocerlos, incluso en un país con una legislación bastante atenta a la protección del consumidor como la nuestra. Contenido1 ¿Cómo se reconoce un tinte?2 ¿Para […]

¿Cómo se produce el jamón cocido? Las fases de procesamiento

Il jamón horneado es una de las producciones típicas italianas más conocidas y apreciadas: así es como se produce. Contenido1 Producción de jamón cocido: las fases1.1 Seccionamiento1.2 Jeringas1.3 Zangolatura1.4 Moldeado1.5 Cocinar1.6 Embalaje1.7 […]

Elogio a los carbohidratos

Todo sobre carbohidratos: qué son, para qué sirven, dónde encontrarlos y qué contraindicaciones tienen para nuestro bienestar. Aquí está nuestra guía detallada. I carbohidratos (también llamado azúcar e carbohidratos), siempre han sido satanizados. […]

¿Consumir fruta al final de una comida o no? Esto es lo que dicen los expertos

cuando es mejor comer fruta después de una comida o como tentempié durante el día? Algunas opiniones de expertos nos ayudan a orientarnos en la mejor elección. Contenido1 Fruta al final de una comida: ¿un mito desmentido?2 Fruta al final de una […]

Pasteurización: diferencias con la esterilización y otras cosas que debe saber

La pasteurización es una técnica utilizada en el sector alimentario que tiene como objetivo último garantizar una larga vida útil de los alimentos. Tratemos de entender en qué consiste y qué alimentos están pasteurizados. Contenido1 ¿Qué es […]

Cocina de la antigua Roma: ¿qué comían los romanos?

La cocina de la antigua Roma es la cocina más tradicional de nuestras tierras, que realza los verdaderos productos originales españoles: ¿una razón más para redescubrirla? Cuando hablamos de comidas ancestrales y tradicionales, en nuestro país, una de las […]

Postres sin leche, las alternativas para los intolerantes o veganos

Si quieres hacer bien dulces sin leche porque tienes Intolerancia a la lactosa o seguir uno dieta vegetariana, aquí tienes nuestras sugerencias para saber con qué ingredientes sustituirlo en la cocina. Del mismo modo, se pueden hacer exquisitos postres sin huevos, […]

Fermentación alcohólica: cómo funciona y para qué sirve

La fermentación alcohólica consiste en un proceso de transformación que produce alcohol etílico y dióxido de carbono. Como todas las fermentaciones desencadenadas por levaduras, se explota tanto en el sector alimentario como en el farmacéutico. Aquí tienes […]

Consejos para una buena digestión: guía de antinutrientes que dificultan la digestión

Digerir bien es importante para garantizar el bienestar y la salud. Algunas sustancias, como antinutrientes, corre el riesgo de obstaculizar este proceso diario o limitar la absorción de elementos nutricionales importantes. Contenido1 Etapas de la digestión2 […]

Descubramos cuáles son los 10 alimentos más falsificados en nuestras mesas

especial en el falsificación de alimentos: ¿Qué hay en mi comida? Descubramos juntos cuáles son los 10 alimentos más falsificados. Contenido1 También en nuestras mesas2 Falsificación de alimentos: los alimentos más afectados2.1 Zumo de naranja2.2 […]

Cómo secar frutas y verduras sin secadora

Descubre nuestros prácticos consejos sobre cómo secar frutas y verduras para conservarlas todo el año Sin duda, uno de los métodos más naturales y antiguos para conservar todo el sabor de las frutas y verduras durante todo el año es el secado. Ecológico […]

Las mejores ideas vegetarianas para menús navideños: aquí hay algunas maneras fáciles de ganarse a los invitados

Tu necesitas un menú navideño vegetariano, pero no sabes por dónde empezar? Aquí tienes una colección de sabrosas recetas para conquistar a tus invitados. Contenido1 menú navideño vegetariano1.1 Los aperitivos navideños1.2 Los primeros cursos1.3 […]

Productos agroalimentarios tradicionales: qué son y para qué sirven

Los productos agroalimentarios tradicionales son la base de nuestra cultura y tradiciones, pero Europa se opone a ellos. Muchas veces no nos damos cuenta, pero a nuestro país no le va muy bien con respecto a las políticas agrícolas de la Unión Europea. De […]

Cocinar en lavavajillas, una técnica que aúna sabor, sostenibilidad y… ¡ahorro!

¿Cocinar en el lavavajillas? Sí, has leído bien, es una forma de cocinar que te permite ahorrar dinero sin impactos adicionales de ningún tipo en el medio ambiente. Descubramos los secretos de esta técnica, incluso con el apoyo de un par de lecturas muy agradables. Contenido1 […]

¿Sabes por qué los alimentos pueden congelarse pero no volver a congelarse? Lo que necesitas saber sobre la congelación de alimentos

Una de las operaciones que más se realizan en casa es la comida congelada para mantenerlos. Todos sabemos, sin embargo, que un alimento no se puede congelar más de una vez... pero ¿cuál es el motivo? Contenido1 Congelación de alimentos e incapacidad […]

Un restaurante vegetariano en Milán: los 8 mejores

¿Restaurante vegetariano en Milán? Aquí tienes los mejores seleccionados en exclusiva para ti en la capital lombarda. ¿Estás buscando un restaurante vegetariano en Milán? Aquí hay un resumen de los más adecuados para vegetarianos, pero a menudo también […]

Guía de levaduras y levaduras: lo que necesitas saber

Que es el levadura y ¿cómo funciona la levadura? Pan, postres, pasta, pizza: muchos de los productos que comemos son productos que han pasado por un proceso de fermentación. Te explicamos por qué muchos alimentos aumentan de volumen a medida que suben. Contenido1 […]

Botox en la alimentación: qué es y cómo evitarlo

El botox en los alimentos es el problema más grave, ya que es mortal, ya que se puede obtener de los alimentos. Es muy importante conocer, sobre todo para todos aquellos que preparan conservas de cualquier tipo en casa, los alimentos en los que acecha el bótox. Cuando […]

Omega 3: dónde están estos ácidos grasos y cuáles son los beneficios que aportan

Las Omega 3, ácidos grasos esenciales para el organismo, sólo se pueden tomar con la dieta diaria. Descubramos los beneficios que aportan y qué alimentos los contienen. Contenido1 ¿Qué son los Omega 3?2 Las características de los ácidos grasos […]

Los vegetarianos viven más y contaminan menos

No solo su estilo de vida es menos impactante: los vegetarianos viven más tiempo, dice un nuevo estudio de los EE. UU. ¿Quieres vivir más y tener menos impacto en el medio ambiente? Bueno, es posible que desee considerar cambiar a uno Dieta vegetariana, ya que […]

Ecor – NaturaSì, cuando la ética y la biodinámica son valores corporativos

El grupo español acaba de celebrar 25 años de actividad EcorNaturaSí, nacida de la fusión de dos empresas italianas ya consolidadas en el campo de la distribución de productos orgánicos: ecológico y venta al por menor, Naturaleza Si. Y, un caso […]

Alimentos alcalinizantes: lista y propiedades

Descubramos juntos cuáles son los principales alimentos alcalinizantes y sus beneficios para el organismo I alimentos alcalinizantes o alcalinos incluir todos aquellos alimentos -como frutas y verduras- que residuos no metabolizados del cuerpo tienen […]

La guía fácil de la cocina al vacío, una técnica que te permite saborear la comida de una forma nueva

La cocinar al vacío es una técnica de cocina innovadora que nos permite saborear los alimentos de una manera completamente nueva. Aquí está todo lo que necesitas saber. Contenido1 Cocción al vacío: los principios1.1 El equipo para la cocción al […]

Pesticidas en tu plato: alimentos que más absorben pesticidas

Pesticidas en tu plato: descubramos juntos los doce alimentos entre frutas y verduras que más absorben pesticidas y que conviene consumir de origen biológico The Dirty Dozen es el título de un famoso película de guerra de 1967, que tomamos prestado para presentar […]

Cómo almacenar legumbres: la guía práctica

Por comodidad, la gente suele estar acostumbrada a comprar legumbres enlatadas, que sin embargo no aseguran el ahorro económico y el menor impacto ambiental que garantiza cocinar estos productos en casa, mientras que cocinar legumbres en casa conlleva numerosas […]

¿Por qué se dice que la cocina tradicional judía es altamente sostenible?

¿Conoces los secretos de Cocina judia? Descubramos los principios detrás de la cocina Kasheruth y algunas recetas de comida kosher. Contenido1 cocina judía: principios de la cocina2 Cocina judía: una cocina más sostenible3 Un par de recetas de la […]

Maoz: la cadena de comida rápida vegetariana con falafel en lugar de hamburguesas

Salir a comer, especialmente cuando se viaja al extranjero, puede ser un problema para aquellos que han adoptado una dieta vegetariana y vegana en particular. Incluso si todavía es una comida rápida, incluso yo verduras sobre la marcha pueden confiar Cadenas […]

Cocinar al horno, principios, técnicas y beneficios

Cocinar en el horno: cuándo usarlo y las diversas técnicas para obtener sabrosos platos para servir en la mesa, salvaguardando la salud. La hornear en el horno es uno de los técnicas de cocina más usado. Se lleva a cabo colocando la comida en un […]

Cómo almacenar alimentos frescos sin nevera

Si hicieras una encuesta de personas para entender qué electrodoméstico es verdaderamente indispensable en el ménage doméstico diario, es muy probable que la mayoría responda sin dudar: el nevera. Sin este aparato, de hecho, no tendríamos la posibilidad de […]

¿Por qué se dice que los cereales integrales son buenos para usted?

Para una dieta rica y variada i Cereales integrales son una excelente fuente de nutrientes importantes. Pero, ¿cuáles son exactamente los beneficios? ¿Por qué tenemos que tomarlos a diario? ¿Qué tienen mejor que los refinados? Intentemos responder a estas […]

Fruta de verano: todos los beneficios para la salud y delicias para el paladar en la época más concurrida del año

La Fruta de verano es fundamental en la nutrición de adultos y niños durante todo el año, pero es precisamente durante la época de calor cuando encuentra su máxima expresión. Vamos a descubrir las principales propiedades de estas frutas. Contenido1 […]

¿Cómo funciona una freidora de aire y cuáles son los mejores productos?

La freidora de aire caliente o comúnmente conocido como freidora sin aceite, es una máquina que permite freír alimentos no con grasas (aceite o mantequilla) sino con el calor acumulado en la cámara de cocción. Contenido1 ¿Qué es una freidora […]

Gromlovesworld: ¡las heladerías Grom son verdaderamente GreenActitude!

Gromlovesworld: heladerías Grom Estoy realmente Actitud verde! Grom es una cadena de heladerías de alta calidad que nació en Turín en Italia a partir de una idea de los dos fundadores Guido Martinetti y Federico Grom: ofrecer un helado de la más […]

Las 15 más limpias: frutas y verduras con pocos pesticidas

Hay muchas razones para comprar frutas y verduras orgánicas y la etiqueta asegura que no han sido tratados con pesticidas químicos artificiales, semillas de combustibles fósiles o fertilizantes a base de aguas residuales o modificados genéticamente. Se […]

¿Una fiesta para veganos? ¡Hay catering y banquetes libres de crueldad!

Es bien sabido que la comida suele tener un papel protagonista con motivo de ceremonias, eventos o celebraciones de todo tipo. Para aquellos que han decidido adoptar un estilo de vida libre de crueldad también en la comida, muchas veces es necesario ir en busca […]

¿Qué es la vasococción y cómo funciona?

sabes lo que olla? Descubre cómo ahorrar tiempo y disfrutar de sabrosos platos con esta técnica realmente rápida. La olla è una técnica culinaria que ha existido siempre pero que sólo recientemente ha vuelto a ponerse de moda. preparémonos una […]

Bacillus Cereus: aquí está el responsable de muchas infecciones alimentarias

Descubramos qué es y qué puede causar el Bacillus cereus, uno de los principales microorganismos causantes de infecciones transmitidas por los alimentos. Bacillus Cereus, ¿quién es este? Para explicarlo recurrimos a una frase clásica. “Anoche fuimos todos […]

La importancia de una correcta alimentación para prevenir el cáncer: ¿cuáles son los alimentos recomendados?

¿Qué es cierto cuando escuchas acerca de los alimentos para la prevención del cáncer? Uno de los frentes de investigación más prometedores en este campo es la ayuda que proporciona una dieta adecuada para prevenir la aparición de tumores. Veamos qué es […]

Cómo se produce Gorgonzola

Es uno de nuestros quesos más característicos y conocidos en el mundo, pero algunos desconfían de su consumo. Despejemos todas las dudas ilustrando cómo se produce el Gorgonzola. Alguien está loco, a alguien no le gusta. Para unos es el mejor queso que se […]

Lo que debes saber sobre la conservación de alimentos: cada alimento tiene su propia técnica

La Conservación de los alimentos es un conjunto de técnicas que nos permite consumir alimentos durante más tiempo del que sería posible de forma natural: descubramos los métodos que nos permiten ponerlo en práctica. Contenido1 Conservación de […]

Postres sin mantequilla: las alternativas para los intolerantes o a dieta

Averigüemos cómo dulces sin mantequilla y cuáles son sus sustitutos de origen vegetal más saludables, para eliminar este ingrediente poco saludable. Eliminar la mantequilla de tus recetas te permitirá comer sano. Esto también es ideal para […]

Ser vegano, cómo han cambiado y qué quieren hoy

¿Cuántas veces has escuchado la palabra vegano? Probablemente muy a menudo. Quizá aún exista cierta confusión entre laser veganos e vegetariano y ambos términos están ciertamente muy inflados en este período, también porque la elección de alimentarse […]

Cómo curar órganos con alimentos similares

¿Alguna vez has notado que algunos alimentos tienen la misma forma que nuestros órganos? ¿Sabes que los órganos se pueden curar con alimentos que se parecen a ellos? El hecho de que en la naturaleza y en los alimentos que ingerimos existan principios activos […]

Una nueva forma de cocinar los alimentos... ¡en la bolsa!

Cocinar naturalmente y con el mínimo uso de energía ahora es posible. No estamos hablando de inventos futuristas, bonitos pero complicados de usar o demasiado caros. No, hablemos de uno simple. bolsa que permite cocinar los alimentos de forma totalmente natural. NUESTRA […]

Fermentos lácticos vivos especiales aquí están todos los beneficios

I fermentos lácticos vivos son bacterias útiles para el bienestar de nuestro organismo: averigüemos qué beneficios aportan y cuándo utilizarlas. Contenido1 Que son2 Fermentos lácticos vivos: ¿dónde los encontramos?3 Acción de los probióticos4 […]

Efectos Big Mac en una hora

¿Sabes cuáles son los efectos del Big Mac en nuestro organismo en tan solo 60 minutos? Se ha convertido en el símbolo de la típica comida rápida que se pide en un restaurante de comida rápida, el Big Mac debe consumirse con conciencia, teniendo en cuenta […]

¿Por qué el chile es picante? Gracias a la capsaicina...

Quizá no todo el mundo sepa por qué es picante chile: es gracias a capsaicina, una sustancia que también se encuentra en el jengibre. ¿Pero qué es exactamente? ¿Es peligroso? ¿Sabías que el ardor se puede reducir bebiendo leche o comiendo pan rallado? Contenido1 […]

De Harvard el plato de alimentación saludable, un método empírico muy sencillo para comer mejor

Conoscete el plato de la alimentacion saludable? Descubramos cómo comer de forma equilibrada y correcta con algunos trucos gracias a un modelo muy sencillo desarrollado por expertos de la famosa Universidad de Harvard. Contenido1 La pirámide alimentaria […]

Contra el fraude pesquero llega el proyecto fish track

En los últimos años el sector pesquero ha registrado un aumento notable de la demanda, y como resultado ha aumentado el número de consumidores en los mercados de todo el mundo. Esta es sin duda una buena noticia, pero también implica una mayor atención […]

Nitritos en embutidos: ¿son malos para la salud?

Paseando por los supermercados siempre encontrarás a la venta nitritos en los embutidos, sustancias que muchos señalan como peligrosas pero que son útiles para nuestra seguridad: ¿cómo están realmente las cosas? Queremos tratar un tema muy particular, muy […]

Carne y hormonas, una unión indisoluble

La carne que comemos podría ser indisolublemente vinculado a las hormonas esteroides? El tema es complejo, algunos científicos, a lo largo de los años, han tratado de dar una imagen más precisa de la situación, analizando el problema desde varios puntos de […]

Alimentos transgénicos: ¿son realmente peligrosos para la salud humana?

Alimentos transgénicos: algunas reflexiones sobre la peligrosidad o no de los alimentos genéticamente modificados El debate sobre los OMG está más que nunca en el centro de atención, sobre todo tras las polémicas surgidas en los últimos meses en torno a […]

Aflatoxinas, qué son y cuáles son los riesgos para la salud

Le aflatoxinas son una de las sustancias potencialmente más cancerígenas que pueden contaminar los alimentos que consumimos. Averigüemos qué es y qué puedes hacer para nunca entrar en contacto con él. Contenido1 ¿Qué son las aflatoxinas?2 Dónde […]

Foie gras: una delicia gastronómica que cuesta sufrimiento

Saber qué hay detrás de lo que comemos es una buena manera de tomar decisiones acertadas también en el sector alimentario. Aquellos de ustedes que disfrutan o han probado el foie gras, por ejemplo, puede ignorar su proceso de fabricación. En cambio, […]

Intolerancias alimentarias: qué son, cómo reconocerlas y cómo convivir con ellas

Dolor de cabeza, distensión abdominal, urticaria… ¿Lo padeces a menudo? Tal vez el problema esté en la mesa. De hecho, podría ser intolerancias alimentarias. Significa que nuestro intestino no puede asimilar bien ciertos alimentos. Contenido1 Intolerancias […]

Efectos de la cola en el cuerpo

¿Sabes cuáles son los efectos reales de la coca-cola en nuestro organismo? te damos un breve pero exhaustivo repaso para que entiendas lo que sucede al ingerir esta dulce bebida. La coca-cola es una bebida muy querida y consumida por jóvenes y mayores, […]

Lo que necesita saber sobre la cocción al vapor sin vaporizador

La cocinar al vapor sin vaporera representa una de las formas más eficaces de comer más sano y conservar las propiedades organolépticas de los alimentos, los suyos ingesta de vitaminas y sales minerales. No es casualidad que siempre haya estado ahí. cocción […]

Esteatita: para la cocina natural

Le piedras naturales tienen la ventaja de permitir cocinar los alimentos sin agregar condimentos. También ahí Esteatita por lo tanto, es adecuado para una cocina sana y ligera gracias a sus características. Contenido1 Esteatita: diferencias con la […]

Cocinar sin aceite: muchas ideas para llevar a la mesa platos ligeros pero sabrosos

Cocinar sin aceite significa traer a la mesa platos ligeros e fácilmente digerible, sin sacrificar el sabor. No hace falta estar a dieta ni padecer alguna patología en particular, cocinar con menos grasas solo significa aligerar los platos a los que […]

Guía para comprar la freidora de aire económica: 5 modelos por menos de 100 euros para descubrir

Una freidora de aire económica es una solución práctica que puede mejorar nuestra vida en la cocina: como veremos, puedes comprar un excelente electrodoméstico incluso gastando menos de 100 euros, en algunos casos incluso mucho menos. Contenido1 […]

¿Existen alternativas naturales al azúcar? Aquí están todos los endulzantes naturales

Hay dioses edulcorantes naturales que son alternativas al azúcar y son buenos tanto para diabéticos como para aquellos que quieren limitar o eliminar por completo este alimento de su dieta. I Los edulcorantes naturales para usar como alternativa […]

Cómo comer sano fuera de casa

¿Cuántas veces hemos consumido apresuradamente dioses comidas desequilibradas, repleto de grasa y no exactamente fresco y saludable? Ya se trate de un sándwich para comer 'al paso' (hecho en casa o comprado en un bar), un brunch rápido o una comida de verdad […]

¿Cuáles son los tiempos de cocción de las verduras? la guía práctica

Los amantes de la cocina natural saben lo importante que es respetar los tiempos de cocción de las verduras para crear platos sabrosos y saludables. Ya sea que los cocines a la sartén, al vapor, hervidos o al horno, aquí tienes una guía práctica para tener […]

Mantequilla clarificada: qué es y propiedades

Mantequilla clarificada: un tipo de mantequilla más simple de usar que la mantequilla "normal" en la cocina, esencialmente una mantequilla que es incluso más grasa que la mantequilla a la que estamos acostumbrados. La mayoría de nosotros desconocemos las cualidades […]

Antioxidantes naturales: guía para alimentos más ricos

Ahora se sabe que la prevención de muchas enfermedades empieza en la mesa: es el caso de los alimentos también conocidos como antioxidantes naturales. Descubramos qué alimentos son más ricos en estas sustancias. Las antioxidantes son sustancias capaces […]

Merienda saludable y ligera: consejos y trucos

Proponemos algunos recetas de snacks ligeros y saludables, para quitar el hambre y no engordar durante el día y la noche, también apto para deportistas. Contenido1 Snack para los que trabajan desde casa2 Merienda en la escuela o en la oficina3 Snacks […]

Comida basura o chatarra: veamos qué alimentos evitar o al menos limitar

Di comida chatarra habrás oído hablar de ella muchas veces, pero no siempre es fácil identificar los alimentos que entran en esta categoría: veamos cuáles son las peores comidas chatarra, los efectos que pueden tener y cómo sustituirlas en una dieta equilibrada. Contenido1 […]

Conservas Caseras: Recetas y Guía de Técnicas de Conservación Caseras

Conservas caseras: lee todas las recetas y consejos prácticos en nuestra miniguía de técnicas de conservación casera Almacenar los alimentos adecuadamente es una regla fundamental de una alimentación saludable; una regla que debe ser escrupulosamente aplicada […]

La tabla comparativa de calorías de frutas: lo que necesitas saber sobre las calorías de diferentes tipos de frutas

Sobre el tema de calorías de la fruta debemos partir de una premisa importante. Toda la fruta se compone principalmente de azúcar (carbohidratos), agua e fibra en el que se disuelven sales minerales y vitaminas. En algunos tipos de frutas, la cantidad de carbohidratos […]

La pirámide alimentaria mediterránea

La piramide de la alimentacion mediterranea es uno real estilo de vida más que una simple lista de alimentos recomendados para un cuerpo sano y una buena prevención de enfermedades cardiovasculares. Además de simples sugerencias dietéticas, también presenta […]

Aquí hay 10 alimentos peligrosos vendidos en los EE. UU. pero prohibidos en Europa

Ecco 10 alimentos peligrosos vendidos en los EE.UU., pero prohibido en Europa y que todos deberíamos conocer. En realidad, la legislación europea es mucho más estricta en este sector, así que no te preocupes e intenta seguir nuestras otras instrucciones para […]

Aditivos alimentarios, ¿sí o no? Depende de cuáles y de la cantidad: aquí le mostramos cómo orientarse

Las aditivos alimentarios son sustancias utilizadas en la industria alimentaria durante la preparación, almacenamiento y comercialización de alimentos para consumo humano. Su uso se dirige principalmente a la conservación, edulcorante y coloración de alimentos. Contenido1 […]

RASSF, el portal de fraude alimentario de la UE para saber cómo se envenena nuestra comida

Si en la antigüedad era un sirviente quien primero probaba el almuerzo o la cena de su amo para salvarlo, por si acaso, de un envenenamiento, hoy esa misma preocupación preocupa a una parte tan grande de la población como para llevar a la comunidad europea a […]

Ideas para hacer una ensalada de frutas irresistible, en cualquier estación y en cualquier momento del día

Sabroso y saludable, ensalada de frutas está recomendado para todas las edades y en cualquier momento del día. Aquí le mostramos cómo prepararlo con algunas variaciones deliciosas. Contenido1 Beneficios de la ensalada de frutas1.1 calorías ensalada […]

Aperitivo vegetariano: 3 deliciosas recetas

Un aperitivo vegetariano se puede preparar fácilmente con algunas ideas sabrosas y ligeras. Aquí hay algunas recetas. Aperitivo vegetariano: elapericena constituye una oportunidad para un encuentro mangereccio, a medio camino entre un aperitivo y una verdadera […]

Aprendemos a reconocer el pescado fresco usando nuestros sentidos, atención al olfato, color, tacto, vista y apariencia del cuerpo.

Cómo reconocer el pescado fresco: llega el verano y quieres hacer una buena barbacoa en la playa con los amigos, o pasar un domingo en familia a comer pescado fresco. Contenido1 Cómo reconocer el pescado fresco: los 3 sentidos principales1.1 Lee las […]

Restaurante vegetariano en Roma: 8 restaurantes de cocina vegetariana en Roma

Restaurante vegetariano en Roma: cuál elegir para degustar las delicias de la cocina vegetariana en la capital. Restaurante vegetariano en Roma: aquí está nuestra selección con los mejores 8 restaurantes dedicados a la cocina vegetariana. Hemos elegido las […]

Productos sin aceite de palma: la lista actualizada

Le ofrecemos una lista de productos sin aceite de palma lo que puede ser útil cuando va de compras y quiere tener más confianza en sus elecciones de alimentos. No es exhaustivo, pero trata de aclarar la jungla de productos en el mercado que dicen no contener […]

Similitudes y diferencias entre el bacalao y el bacalao, a menudo confundidas incluso por los admiradores

Bacalao y bacalao son dos productos muy habituales en nuestra tradición culinaria. Pero, ¿cuál es la diferencia entre los dos? Lo descubrimos en este especial. Contenido1 Bacalao y bacalao1.1 El bacalao1.2 El bacalao2 ¿Las diferencias nutricionales? […]

Aquí es cuando es útil disminuir el azúcar en nuestra dieta y cómo hacerlo

eso lo habrás leído muchas veces necesitamos disminuir el azúcar en la dieta. Averigüemos qué es cierto en esta declaración y cómo hacerlo. Contenido1 ¿Por qué se dice que demasiada azúcar es mala para ti?2 Para disminuir el azúcar en la dieta, […]

Empezar el día con un extra de marcha gracias a un desayuno proteico: las mejores recetas

No solo es una comida que no se puede saltar, sino que también podemos hacerla más proteica que nuestros hábitos: hablemos de una desayuno saludable y al mismo tiempo proteína, para empezar con toda la energía. Veamos cómo hacerlo y qué ventajas puede […]

Alimentos afrodisíacos: verduras que despiertan el deseo

Los alimentos afrodisíacos son conocidos por su capacidad para estimular el deseo. Sin embargo, parece que su efectividad es más inconsciente, con algunas excepciones. Averigüémoslo juntos. Los estudios clínicos han demostrado la capacidad eficaz de algunos […]

Cocinar sin sal: por eso es mala la sal en exceso y cómo superar este problema, con recetas y consejos ad hoc

Cocinar sin sal es una necesidad para aquellos que sufren de hipertensión, pero también podría ser una excelente táctica para reducir la retención de agua. Cocinar sin sal o disminuyendo las cantidades, no significa renunciar al gusto sino educarse en […]

Alimentos contra el insomnio y los trastornos del sueño

¿Cuáles son los alimentos para el insomnio y los trastornos del sueño? Es posible mejorar el sueño (si no es un insomnio grave) si se varía la dieta, prefiriendo alimentos más ricos en triptófano, un sedante natural. Todos podemos sufrir de insomnio. Ya […]

Etiqueta de fecha de caducidad y fecha de caducidad: ¿qué significa realmente?

Si hasta ahora siempre has seleccionado cuidadosamente el consumo de tus alimentos prestando atención a Fechas de caducidad, lee atentamente este artículo porque al parecer en torno a este tema hay mucha confusión. Investigación realizada en Reino […]

Guía de sustitutos del huevo para recetas dulces y saladas

Averigüemos el sustitutos de huevo, para preparar sabrosos platos cruelty free, postres delicados e incluso tortillas! Contenido1 ¿Para qué se utilizan los huevos?2 Cómo reemplazar los huevos en tortas con levadura2.1 Reemplazar 3 huevos en dulces […]

Hongos venenosos: cómo reconocerlos y qué son

Las setas venenosas se encuentran entre los alimentos más peligrosos para nuestra salud: solo los expertos micólogos saben todo sobre ellas y solo el ojo humano más experimentado puede hacernos entender qué hongos son buenos y cuáles ponen en riesgo nuestra […]

Mujer y seguridad alimentaria: un vínculo muy estrecho

Es critico vínculo entre las mujeres y la seguridad alimentaria: son ellos los que pueden conducir a la reducción de la pobreza y el hambre, siempre que tengamos mayor poder de decisión y un reconocimiento de su papel social. Contenido1 Igualdad de […]

Alimentos ricos en fibra para un intestino sano: esto es lo que son

A estas alturas ya sabemos: alimentos ricos en fibra ellos son esencial para el buen funcionamiento de todo el organismo. Y en particular, ayudan a mantener el intestino sano y repercuten en el bienestar general, ya que es en el intestino donde se concentran […]

¡Cómo elegir pescado seguro para comer, libre de mercurio!

Con elegir pescado seguro para comer, libre de mercurio y apto para la dieta de todos, a excepción de las mujeres embarazadas y los niños, he aquí algunos consejos. Contenido1 Cómo elegir pescado seguro1.1 Seleccione el tipo1.2 Comprobar la zona […]

Qué son los alimentos veganos y cuáles son los alimentos imprescindibles para una dieta rica y completa

alimentos veganos: descubramos juntos cuáles son los alimentos para la nutrición vegana y sus beneficios para el cuerpo y la salud. Contenido1 Alimentos veganos: alimentos y beneficios para el organismo2 Alimentos veganos: algas y semillas oleaginosas3 […]

como cocinar al vapor

Encuentra como vapor utilizando las herramientas del oficio para sacar lo mejor de la cocina. la tecnica de vapor è típico de la tradición gastronómica oriental y es a todos los efectos considerado un método saludable. el es capaz de preservar las características […]

¿Quieres volverte vegetariano? Estos son algunos consejos para asegurar los requisitos dietéticos adecuados

Elegir convertirse en vegetarianos Puede que no sea una decisión fácil de poner en práctica: primero debemos saber qué alimentos y hábitos alimenticios incluir en nuestro régimen diario para tener una dieta rica y equilibrada. Estos son los consejos de nuestro […]

Platos principales de verduras: aquí están aquellos con un alto contenido en proteínas

Descubra nuestra guía para descubrir los platos principales vegetales ricos en proteínas en colaboración con la entrenadora vegetariana Roberta Bartocci. Aquí estamos en una nueva cita con Roberta Bartocci, nuestro entrenador vegetal, que nos ofrece una preciosa […]

Índice glucémico: qué es y por qué es importante saberlo de varios alimentos

Los hidratos de carbono son sustancias básicas para nuestro bienestar psicofísico. L'índice glucémico mide cuánto puede aumentar cada alimento los niveles de azúcar en la sangre. Saber cuáles son las distintas categorías de alimentos es importante para […]

Cuanto maíz escondido comemos...

En Italia, unos 100 millones de quintales de más distribuye principalmente entre la industria de piensos y la industria de transformación primaria, que extrae el pasta de almidón, muy utilizado en el sector farmacéutico (para obtener una película que protege […]

¡Cómo comer verduras, incluso si no te gustan!

Sabes que son buenos pero no te gustan: infórmate como comer verduras con nuestros trucos! Contenido1 Algunos trucos para comer verduras aunque no te gusten1.1 Utilizar aromas naturales (ajo y chalotes)1.2 Reemplace cada huevo con ¼ de taza de tofu […]

Descubriendo los cuencos de Buda, una comida sana y equilibrada de origen vegetariano

¿Alguna vez has oído hablar de la Cuenco de Buda? Hermosos a la vista y muy sabrosos para comer, son un plato único colorido lleno de nutrientes beneficiosos y saludables. Auténticos cuencos de bienestar fáciles de preparar. Extremadamente versátil, se pueden […]

Pirámide alimenticia: imágenes y explicación de la pirámide alimenticia

Pirámide alimentaria, este desconocido. Exploremos el concepto de la pirámide alimenticia, cuándo y por quién fue creada y su evolución a lo largo del tiempo. Contenido1 Pirámide alimentaria: definición, origen y concepto2 La primera versión […]

Un restaurante vegano en Roma: cocina vegana en la capital

Un restaurante vegano en Roma: cuáles son los mejores donde comer estrictamente vegano. Un restaurante vegano en Roma: aquí están nuestras reseñas de los mejores restaurantes de Roma donde podrás deleitar tu paladar con lo mejor cocina vegana. En la capital […]

Un sello compostable para frutas y verduras ecológicas

El origen de los productos que compramos todos los días es importante, ya sea de agricultura ecológica o desde comercio justo, ahora está claro que el nuestro Las opciones de compra pueden marcar la diferencia.. Existen numerosos factores que llevan […]

Qué es la trichinella y cómo defenderse de este parásito tan peligroso

La triquinella es una enfermedad bien conocida en el pasado cuyo riesgo, sin embargo, aún persiste hoy: esto es lo que es y por qué es importante tener cuidado de no comer carne cruda. Contenido1 Trichinella: ¿qué es?2 ¿Cuáles son los síntomas […]

Brock Davis y sus esculturas Food Art hechas con frutas y verduras

brock davis es un fotógrafo estadounidense que se inspira en los alimentos que comemos todos los días y, en particular, en frutas y verduras para crear verdaderas esculturas de Arte de la comida. Ya os habíamos escrito sobre Food Art y sus intérpretes, […]

Descubramos cuáles son los mejores alimentos antiestrés y los alimentos recomendados para relajarse de forma natural

¿Cuáles son los mejores alimentos antiestrés?: existen alimentos que permiten controlar el nivel de azúcar en nuestra sangre y así combatir la ansiedad, verdaderos antiestrés naturales, descubrámoslos juntos. Contenido1 Los mejores alimentos antiestrés1.1 […]

¡Qué es la reacción de Maillard, tan importante en la cocina!

Tratemos de entender qué es la reacción de Maillard, uno de los fenómenos más importantes en la cocina que muchos desconocen, pero que es el responsable de la formación de los sabores y olores del “cocido”. Imagina estos tres alimentos. Un pastel recién […]

Qué es la esterilización y cuáles son las diferencias con la pasteurización

La esterilización es un tratamiento a base de calor para garantizar la seguridad de un alimento. Pero, ¿cómo sucede realmente, cuál es la diferencia con la pasteurización y cómo se conservan los alimentos que han pasado por este tratamiento? Profundicemos. Contenido1 […]

¿Por qué es peligroso comer mejillones crudos?

Comer mejillones crudos es peligroso para nuestra salud, dice el sentido común y de hecho es una frase que escuchamos a menudo... pero ¿cuál es la explicación de esta prohibición? Contenido1 La alimentación del mejillón1.1 El peligro que proviene […]

Descubramos la sartén Wok de origen oriental

Il wok es una solución ideal para una cocina sana y rápida, para probar suerte en la preparación de platos al vapor, fritos o ahumados. Descubran juntos las propiedades y algunos modelos recomendados para comprar directamente online. Contenido1 Qué es y para […]

Cocina macrobiótica: ingredientes y recetas

Cocina macrobiótica: averigüemos de qué se trata, desde los ingredientes básicos hasta algunas recetas sugeridas para usted. Sin embargo, antes de pasar a las sugerencias culinarias, parece correcto hacer una pausa para comprender qué se entiende […]

Condimento de jamón: así funciona

La curación del jamón crudo es uno de los procesos más naturales pero también increíbles para uno de los excelentes productos de nuestro país: veamos cómo funciona. A menudo vamos al supermercado y, deambulando por los estantes, compramos productos de todo […]

Cómo mantener intactas las propiedades de los alimentos: algunos trucos que no sabías

Sai ven mantener intactas las propiedades de los alimentos? Veamos los trucos más útiles, caso por caso. Mantiene intactas las propiedades de los alimentos es la base de cualquier técnica de cocina saludable. De hecho, con las altas temperaturas se […]

Para la ciencia, un alimento es tan bueno como otro: entonces, ¿por qué es mejor lo orgánico?

Los resultados del estudio reciente publicado en Annals of Internal Medicine por investigadores de la Universidad de Stanford están claros: no hay pruebas sólidas de que los alimentos orgánicos sean más nutritivos que el común. Los alimentos tradicionales […]

Todo sobre el forrajeo, la ecotendencia que hunde sus raíces en la prehistoria

Il en busca de su alimento es la práctica milenaria de investigar hierbas y bayas silvestres comestibles, que ha vuelto a estar de moda gracias a la atención cada vez más extendida por los alimentos naturales y sostenibles que mejoran los recursos del territorio. Contenido1 […]

Mejillones: seguros según el lugar donde se cultiven

Los mejillones no son todos iguales, pero cambian mucho según el medio en el que crecen, sus características y también su contaminación. Los mejillones y el medio ambiente: una comparación que los no expertos a menudo nunca harían. ¿Qué tiene que ver el […]

Levadura de cerveza: propiedades, beneficios, usos en la cocina y como complemento

Útil para la preparación de numerosas recetas pero también recomendado como complemento, el levadura Posee notables propiedades nutricionales y beneficiosas. Averigüemos cuáles son en esta guía. Contenido1 Levadura de cerveza: perfil nutricional2 […]

Cálculo de calorías: cómo se hace y para qué sirve

Calcular calorías: he aquí una herramienta útil para regular cuando se quiere poner en marcha una dieta sana y correcta, sin abusar demasiado de los alimentos calóricos y con un ojo en la línea. Contenido1 Cálculo de calorías para bajar de peso2 […]

Los beneficios de los alimentos ricos en fibra, imprescindibles para mantener la salud

Una dieta alta en fibra es esencial para mantenerse en forma y saludable. Aquí están cuáles alimentos ricos en fibra Prefiero comer en la mesa para llenarme sin sacrificios... ¡al contrario! Contenido1 ¿Qué son las fibras dietéticas?2 Dieta rica […]

Alimentos ricos en magnesio, cómo garantizar el requerimiento diario

Contratar alimentos ricos en magnesio para asegurar las necesidades diarias es fundamental asegurar el bienestar psicofísico. I alimentos ricos en magnesio pertenecen principalmente a la mundo vegetal: están presentes en cereales integrales, frutas […]

Mala alimentación, signos y consecuencias de una dieta desequilibrada

Una nutrición pobre - seguir una dieta demasiado rica o demasiado baja en algunos micronutrientes - puede afectar significativamente al bienestar psicofísico, provocando diversos problemas de salud. seguir uno dieta equilibrada desde todos los puntos de vista, […]

¿Por qué la pizza al horno de leña es mejor que la cocinada al horno en casa?

Todos sabemos que la pizza al horno de leña sabe mejor que la pizza al horno eléctrico. Pero, ¿sabemos cuál es la diferencia? Una de las excelencias de nuestro país es sin duda la Pizza. Todos lo comemos, ya sea que lo hagamos en casa, ya sea que vayamos a […]

Complementos alimenticios: ¿cuándo usarlos y cómo?

Si te estás planteando tomar complementos alimenticios: cuándo usarlos y cómo usarlos son las preguntas que más te vienen a la cabeza. Intentemos arrojar algo de luz. Complementos alimenticios, ¿son realmente útiles? Supongamos que a menudo sucede que sufre […]

La carne roja es peligrosa para la salud, ahora está comprobado

Recuerdas El estudio de China, el libro que analiza la correlación entre las enfermedades y el consumo de ciertos alimentos, En particular carne e producto lácteo? Una nueva investigación procedente deHarvard School of Public Health y publicado en […]

¿Qué hay en mi cerveza? Muchas sustancias peligrosas...

La la cerveza es una bebida antigua cuya primera evidencia se remonta a laantico Egitto. Normalmente estamos acostumbrados a pensar que es uno bebida natural obtenida de la fermentación de la malta de cebada. En realidad, lo que llega hoy a nuestras mesas es una […]

La verdad sobre el pan, por favor.

Il cristal es la base de la dieta europea. Sobre él se han escrito poemas, novelas y canciones; incluso ha habido revoluciones en nombre del pan. Símbolo antiguo, su historia se pierde en la noche de los tiempos, aparece en los papiros egipcios y en los textos […]

Qué alimentos naturales son realmente beneficiosos

A menudo nos encontramos con discusiones sobre propiedades de los alimentos, tomando conciencia de nuevoRemedios naturales para tratar pequeñas o grandes patologías. Pero, ¿estamos realmente seguros de que existe evidencia científica sobre la acción real que […]

Qué es el cremor tártaro y cómo podemos usarlo en la cocina

Un sustituto válido de la levadura, el Cremor tártaro es un ingrediente útil para preparar postres, pan y pizza para quienes son intolerantes a la levadura o siguen una dieta vegana. Veamos cómo usarlo en recetas. Contenido1 cremor tártaro: en sustitución […]

Aprendamos juntos a reconocer un aceite de oliva de calidad

Descubre todos nuestros consejos sobre cómo reconocer un aceite de oliva calidad. Contenido1 Origen2 Cómo reconocer la calidad3 parámetros para el control de calidad4 Otros alimentos de calidad Origen El aceite de oliva es un alimento típicamente […]

¿Sabemos realmente cómo se hace la miel? Aquí se explica de forma sencilla.

Sabemos como se produce la miel, uno de los alimentos más energéticos, naturales y saludables? Después de las abejas, ¿estamos seguros de saber realmente cómo se produce su producción? Contenido1 ¿Cómo se produce la miel?2 Qué hacen las abejas2.1 […]

Pescado de mar o pescado de piscifactoría: ¿cuáles son las diferencias?

Tratemos de entender las diferencias nutricionales y gustativas que existen entre los pescado de mar o pescado de piscifactoríao, porque están allí no es sólo el precio! Contenido1 Diferencias: agua de granja2 diferencias: agua de mar3 Pescado de […]

Descubramos la piedra de lava, ideal para la barbacoa o en el horno para una cocción uniforme y saludable

Para una cocina ligera, sin grasas ni condimentos añadidos, las piedras naturales son ideales para garantizar una cocción sana de los alimentos. Descubramos las características de la piedra de lava. Contenido1 piedra de lava para cocinar2 Piedra de […]

Alimentos fermentados: qué son, cómo consumirlos y los beneficios para la salud

Comer comidas fermentadas regularmente es útil para favorecer la digestión, fortalecer el sistema inmunitario, prevenir los trastornos más comunes que afectan al aparato digestivo y garantizar el buen funcionamiento de todo el organismo. Lo dice la […]

Descubramos el origen, propiedades y características de los alimentos ecológicos

acquistare comida orgánica es una gran manera de respetar el medio ambiente, las plantas, los animales y nuestra propia salud, pero no se aplica a todos los alimentos. Sobre el tema de los productos derivados deagricultura ecológica a lo largo de los […]

7 tipos de verduras y frutas que duran más

Hay diferentes tipos de verduras y frutas que duran más y muchas veces sin necesidad de heladera, veamos cuáles. ¿Cuántas veces te ha pasado a ti también tirar un alimento solo porque no tuviste tiempo de comerlo antes de que se deteriorara? Desafortunadamente, […]

España también apuesta por la comida rápida para vegetarianos

Exploramos el modelo de Maoz hace unas semanas, el comida rapida para vegetarianos nacido en USA que se está expandiendo en Europa, con restaurantes en Londres, París, Holanda y España. Y justo de españa viene otra propuesta de este tipo con FrescCo, […]

Carne roja cancerígena: ¿qué significa realmente la clasificación de la OMS?

El caso de la cancerígena carne roja ha conmocionado a la opinión pública, que piensa que ha comido algo muy peligroso durante años. ¿Pero entendimos lo que significa la lista de la OMS? Lo sé. Llego después de la cosecha, porque el "caso" de la carne roja […]

Conservar alimentos salados: cómo funciona y cómo hacerlo

La conservación de alimentos en sal es una de las técnicas más antiguas que se conocen para la conservación de alimentos. Todavía se usa mucho hoy en día y también se puede probar en casa. Según los historiadores, el hecho de que el hombre fuera capaz de […]

Qué son los restaurantes caseros y cómo abrir uno

Hoy cocino e invito a extraños a los que pago, excepto en el restaurante: este es un restaurante casero, la nueva frontera social en la restauración. Compartir la comida con miras a consumo colaborativo, en nombre de la buena comida, el intercambio […]

Cada alimento tiene su fecha de consumo preferente: así es como puedes orientarte fácilmente

Encontrar un compromiso entreusar comida caducada y, en el otro extremo, tírarlo por adelantado con respecto al plazo, es importante, pero no siempre fácil. Sobre todo si la elección concierne a nuestros niños oa personas muy mayores, que no están atentas […]

Colores de frutas y verduras: propiedades en función del color

Los colores de las frutas y verduras dan una indicación de las propiedades de los alimentos vegetales individuales, pero tenga cuidado de no exagerar con confianza. Usted también, en los últimos años, probablemente haya oído hablar de la lógica, si no de […]

Una guía para la recogida de setas, para principiantes y no

La guía para recoger setas para principiantes y no: lo que debes saber para practicar esta actividad de forma responsable y sin riesgo para la salud. Contenido1 Las reglas a saber sobre la recogida de setas2 Recogida de setas: algunos consejos prácticos3 […]