Aperitivos navideños: preparémonos para las fiestas con un buen buffet de aperitivos para todos los gustos

Las aperitivos navideños deben distinguirse por la originalidad y la elegancia y deben satisfacer los gustos de todos los comensales. Lo ideal es preparar una bonita mesa repleta de tapas y aperitivos que deleiten el paladar sin apelmazarlo demasiado. Mejor si se pueden preparar rápido o el día anterior y guardarlos para no sobrecargar de trabajo al comensal.

Aperitivos navideños: preparémonos para las fiestas con un buen buffet de aperitivos para todos los gustos

Contenido

¡Aquí tienes una selección de aperitivos navideños rápidos, fáciles de preparar y sobre todo buenos!



Aperitivos navideños rápidos y fáciles de preparar

Bolas navideñas con queso y aromas 

ingredientes:


  • 100 g de queso untable
  • semillas de girasol
  • 70 g Gorgonzola
  • Semilla de lino
  • 1 cucharada de semillas de calabaza
  • semillas de amapola
  • pimienta

preparación:


  • En un bol combina el queso untable, el Gorgonzola y una pizca de pimienta y trabaja con un tenedor hasta que la mezcla quede homogénea.
  • Con esta mezcla prepara bolitas de unos 3 cm de diámetro.
  • En cambio, las semillas se colocarán en diferentes tazones listos para acomodar las bolas que se enrollarán para llenarlas bien de semillas.
  • Preparar la fuente con todas las bolas y dejar reposar antes de llevar a la mesa.

Navidad Caprese 

ingredientes:

  • tomates cherry
  • mozzarella de búfala
  • albahaca

preparación:

  • En un mortero, poner albahaca, sal y aceite para hacer un pesto grueso.
  • Preparar brochetas compuestas por mozzarella y tomates cherry alternándolos.
  • Aliñar con la salsa de albahaca: sencilla pero siempre sabrosa y apreciada.

Aperitivos navideños para niños. 

Árbol de navidad con estrellas de pan 

ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 300 g atún en aceite
  • 100 g requesón
  • alcaparras en escabeche

preparación:

  • Escurrir el atún del aceite y poner en un bol, añadir la ricota y mezclar bien hasta formar una crema.
  • Cortar el pan en forma de estrellas con ayuda del molde posiblemente de varios tamaños.
  • Extender una estrella de pan de molde para cada tamaño y cubrir con la otra del mismo tamaño.
  • Ponga el sándwich de estrella más grande en un plato y ponga una cucharadita de crema de ricotta y atún en el centro, ponga la segunda rebanada más pequeña y luego otra vez crema y otra rebanada más pequeña: continúe hasta darle la forma de un retoño de navidad. Encima puedes poner la alcaparra.

Aperitivos de pescado para Navidad 

A muchas familias en Nochebuena les encanta comer cocina a base de pescado. Aquí hay algunos consejos para aperitivos rápidos a base de pescado.



Pescado frito en papel de aluminio 

La verdad es que no te puedes resistir a la fritura… ¡a todo el mundo le gusta!

ingredientes:

  • Pescado frito muy pequeño

preparación:

  • Lava bien el pescado con agua corriente y sécalo con papel de cocina absorbente. Pasar el pescado por la harina y freírlo en abundante aceite de semilla caliente.
  • Después de escurrir el pescado, colocarlo sobre papel absorbente y servirlo en paquetitos de papel paja: espolvorear con un poco de sal y servir con una rodaja de limón al gusto.

Crutones de salmón marinado 

No es Navidad sin salmón… no es el mejor alimento desde el punto de vista medioambiental, pero en esta ocasión no es fácil prescindir de él.

ingredientes:

  • 1 pieza de salmón fresco
  • pepinos fresco
  • hinojo silvestre
  • Venta
  • aceite de oliva virgen extra
  • panini al sésamo o pan negro (pan de centeno) a voluntad

preparación:

  • Ponga el bafle de salmón en la sartén (debe colocarse del lado de la piel) y cúbralo con sal e hinojo, déjelo reposar en el refrigerador durante la noche. Luego quitar la sal con abundante agua corriente. El salmón se marina de esta manera: se corta en rodajas y se sazona con aceite y limón.
  • Cortar el pan negro o de sésamo y tostar las rebanadas. Mientras tanto, prepare los pepinos que deben cortarse en rodajas finas, manteniendo la cáscara.
  • En este punto, ponemos el pepino, una rodaja de salmón marinado y una ramita de hinojo sobre las rebanadas de pan caliente.

Aperitivos navideños para menús de carne 

Los más tradicionales siguen apreciando un clásico almuerzo navideño… por lo que debe acompañarse de entrantes adecuados a la carta de carnes.



Canapés de calabacín y bresaola 

ingredientes:

  • 3 calabacines
  • 1 barra de pan
  • 40 g de bresaola
  • queso parmesano rallado
  • yogurt
  • Sal y pimienta para probar

preparación:

  • Cortar el pan en rebanadas y cortar los calabacines en cubos. Cuece los calabacines en una sartén con un poco de aceite durante 10 minutos, añadiendo unas cucharadas de agua.
  • Mientras tanto, mezcle el yogur, el queso, la sal y la pimienta y luego agregue los calabacines.
  • Sobre cada rebanada de pan, colocar una rebanada de bresaola y una cucharada de crema de calabacín y yogur. Pasar 5 minutos en el horno y servir.

Brochetas de jamón e higos 

¡Esta receta es realmente simple de hacer!

ingredientes:

  • jamón
  • higos blancos
  • al gusto también salami Milano o coppa

preparación:

  • Lava los higos, pélalos y córtalos en 4 gajos.
  • A continuación, prepare la brocheta alternando una loncha de jamón, un trozo de higo y una loncha de salami. También es posible añadir otros embutidos a gusto, como la coppa.
Aperitivos navideños: preparémonos para las fiestas con un buen buffet de aperitivos para todos los gustos
Prosciutto e fichi… ¡es más fácil!

Aperitivos navideños originales 

Mejillones gratinados con aroma de curry 

ingredientes:

  • mejillones
  • aceite de oliva virgen extra
  • ajo
  • curry
  • tomate fresco
  • pimienta
  • pan seco

preparación:

  • Limpiar bien los mejillones y poner en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, un diente de ajo y un poco de pimienta, tapar y dejar que los mejillones se abran con el calor del fuego.
  • En cuanto todos los mejillones estén abiertos, retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Mientras tanto, poner el pan seco en la batidora junto con el curry, la sal y mezclar bien. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el tomate troceado. Rellene el mejillón y colóquelo en una fuente para horno. Metemos en el horno a 170 grados durante 10 minutos.

Peras envueltas en jamón crudo 

ingredientes:

  • 4 peras
  • 200 gr de jamón crudo
  • pimienta

preparación:

  • Lavar las peras y dividir las peras en el jamón y espolvorear con pimienta.
  • Metemos en el horno durante unos minutos con la función grill para que quede más sabroso y perfumado.

Aperitivos Asiago

ingredientes:

  • queso Asiago
  • uvas rojas
  • miel de castaña
  • paprika

preparación:

  • Para hacer estas brochetas rápidas y originales, basta con cortar el asiago en cubos, dividir las uvas en dos partes: alternar media uva y un queso picado en la brocheta.
  • Se deben espolvorear con miel de castañas y una pizca final de pimentón dulce.
Aperitivos navideños: preparémonos para las fiestas con un buen buffet de aperitivos para todos los gustos
Un poco de uvas y queso asiago, con miel y pimentón: un aperitivo delicioso y muy rápido de preparar.

Aperitivos navideños vegetarianos 

cebollas rellenas con trufas

ingredientes:

  • 4 cebollas
  • 100 gr de polenta
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • 20 g de mantequilla
  • 30 gr trufa
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • salvia

preparación:

  • Limpiar las cebollas y hervir durante 15 minutos en agua con sal. Escurrir y secar sobre papel absorbente.
  • Mientras tanto, cuece la polenta (las precocidas también están bien). Lava y seca las hojas de salvia. Agregue la salvia, el queso parmesano y la mantequilla a la polenta, mezcle con cuidado.
  • Prepara la cebolla quitando la tapa y vaciándola un poco con una cuchara. La pulpa de la cebolla no se debe tirar, sino picar finamente y agregar a la polenta.
  • Por último, rellena la cebolla con la mezcla a base de polenta. Engrasar una fuente para horno con aceite y colocar las cebollas rellenas una al lado de la otra. Llevar a horno precalentado a 180 grados por 15 minutos.
  • Nada más sacarlas del horno, colocar en una fuente y raspar mucha trufa.

Aperitivos navideños para celíacos 

Buñuelos de bacalao sin gluten 

  • 50 gramos de harina de arroz muy fina
  • 15 gramos de harina de mijo
  • 20 gr de almidón de tapioca
  • 50 gr de bacalao remojado y cocido
  • levadura quimica
  • cebolla roja de Tropea finamente picada
  • aceite de cacahuete
  • agua de cocción del bacalao
  • mayonesa
  • albahaca picada

preparación:

  • Cortar el bacalao en trocitos pequeños y hervir, luego ponerlo en un bol con la harina de arroz, la fécula y la harina de mijo, su agua de cocción y la levadura sin gluten y mezclar hasta obtener una masa compacta.
  • Deja reposar la mezcla durante 15 minutos y luego extiéndela sobre una superficie de trabajo enharinada con harina de arroz.
  • Corta diamantes y fríelos en aceite de maní. Cuando estén doradas, retirar y colocar sobre papel absorbente.
  • Mientras tanto, mezcla la mahonesa con la albahaca y la cebolla de Tropea, y sirve estas delicias de bacalao acompañadas de la salsa.

¿SABES?: Que es el diferencia entre bacalao y bacalao

Aperitivos navideños veganos 

Bolas de tofu con hierbas 

Estas albóndigas de el queso de soja tienen todos los aromas del Mediterráneo. Acompañan bien menús de tierra y mar.

ingredientes:

  • 150 g de tofu en un palito
  • 10-12 olivo nere
  • 3-4 tomates secos en aceite + 2 cucharadas de su aceite
  • 2 cucharadas de alcaparra
  • orégano, mejorana y menta (mejor si es fresco, pero seco estará bien)
  • 1 cucharada y media de maicena
  • sal y pimienta
  • migas de pan

preparación:

  • Para la masa, secar y prensar bien el tofu para intentar eliminar la mayor cantidad de agua posible.
  • Enjuague bien las alcaparras, que posiblemente deberían estar limpias de sal.
  • Pon en la batidora el tofu, los tomates secos, las aceitunas, las alcaparras y las hierbas aromáticas y licúa. Agregue también la fécula de maíz, el aceite de los tomates secos, una pizca de pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Esta es la mezcla de las albóndigas: si no queda lo suficientemente compacta, añadir un poco de pan rallado.
  • Para rebozar las albóndigas basta con pasarlas por un bol con pan rallado con un chorrito de aceite.
    Coloque todas las albóndigas empanadas en una fuente para horno con papel pergamino.
  • Hornee a 200 grados en un horno estático durante 20 minutos, deje que las albóndigas se enfríen un poco antes de servir.
Aperitivos navideños: preparémonos para las fiestas con un buen buffet de aperitivos para todos los gustos
Las empanadas de tofu a base de hierbas son buenas durante todo el año... pero especialmente en Navidad representan una idea útil para no pasarse con la carne.

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