Comes más frutas y verduras en el mercado de agricultores.

    En un país como Estados Unidos, donde la la tasa de obesidad entre la población alcanza niveles muy altos, cada vez nacen más iniciativas destinadas a concienciar y animar a los consumidores hacia una alimentación más saludable: el incentivo para aprovechar el mercado del agricultor parece ser el único sistema que hasta ahora ha dado resultados alentadores.

    Comes más frutas y verduras en el mercado de agricultores.

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    Gracias a estos mercados, que son una alternativa al supermercado para comprar alimentos frescos, de temporada y de proximidad, la gente empezó a consumir más frutas y verduras de temporada, variando su menú.


    Un estudio de la Clínica Wic, Illinois, monitoreó a algunas de las familias más propensas a la obesidad y al consumo de comida chatarra durante un período de tiempo específico. Se entregaron vales a estas familias. vale 6 dólares que se pueden gastar para comprar frutas y verduras dentro de los mercados de agricultores ciudadanos.

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    Inmediatamente se notó un cambio en los hábitos de los consumidores: quienes recibieron los vales optaron inmediatamente por elcompra de una mayor variedad de verduras y el 57,3% era más propenso a elegir frutas o verduras como refrigerio durante el día, disminuyendo así los alimentos preenvasados.

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    Mercados y productos agrícolas en el km 0

    Más de la mitad de las personas involucradas en la iniciativa admitieron que nunca habían pisado los mercados del agricultor hasta entonces. El uso de cupones, por lo tanto, ha tanto los hábitos alimentarios de los compradores como la asistencia a los mercados agrícolas mejoraron, favoreciendo el desarrollo de la economía local y el consumo de productos locales.



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    La importancia de introducir más verduras y frutas de temporada en la dieta está relacionada con la necesidad de reducir el riesgo de enfermedades del corazón, algunos tipos de cáncer, obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión, osteoporosis y cálculos renales.


    Ahora esperamos que, una vez que se hayan agotado los vales, las mismas personas sigan yendo al mercado del agricultor: la iniciativa, por otro lado, puede considerarse un éxito en todos los frentes solo si los consumidores absorben estos comportamientos virtuosos y los replican. regularmente.

     

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