Cómete la comida y el envase también: envases comestibles

Si alguna vez dijeron “¡no tires ese papel al suelo!”: Hoy la consigna ecologista podría perfeccionarse en “¡no tires ese paquete, cómelo!”. De hecho, la última frontera del consumo consciente y verde de alimentos, la producción de alimentos que se vuelven uno con su propio envoltorio, podría estar en un punto de inflexión.

Cómete la comida y el envase también: envases comestibles

Estimaciones sobre los envases de alimentos, que representarían alrededor del 50% en volumen y el 30% en peso del producto alimenticio comprado y son importantes las cifras que indican que en Italia se producirían 34 kilogramos de residuos de envases al año.


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Wiki Comida bolas de helado

Es por eso que, aunque algunas aún están lejos de la comercialización, las ideas brillantes para producir, consumir y eliminar menos residuos de envases ahora serían muchas, aunque no sin complicaciones.

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Wiki Comida bolas de queso

De hecho, hay quienes argumentan que un envase tiene la función fundamental de mantener los alimentos bien protegidos de los gérmenes y el polvo, salvaguardando sus propiedades nutricionales para toda la cadena de suministro, desde la producción hasta las estanterías de los supermercados.

FOCUS: Eathouse, una casa-jardín para comer

Alimentos que se pueden ingerir junto con el envase y ¿promueven comportamientos ecológicos? ¿Vajillas comestibles y biodegradables?

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composición embalaje Tomorrow Machine

Sin embargo, cada vez son más los diseñadores y empresas que se ocupan en este sentido, diseñando alimentos al limite de la imaginacion con un embalaje verdaderamente inteligente.

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licuado de embalaje Tomorrow Machine

Por ejemplo, está el grupo de estudiantes y científicos alimentos wiki, que, como spin-off del Instituto Wyss de Harvard, ha creado alimentos que se pueden consumir dentro de unas membranas comestibles particulares, que actuarían como un envoltorio, sin embargo, rastreando el sabor y las propiedades del alimento contenido.


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composición de los envases de Tomorrow Machine a base de Agaragar

perpecéuticos, una empresa británica, estaría en cambio en la carrera para lograr películas ingeribles y antimicrobianas para la industria cárnica.


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Loliware

¿Qué pasa con los envases de alimentos que reproducen el aspecto de las frutas, los envases de arroz que se pueden pelar como las manzanas o los zumos de frutas con envases a base de frambuesa? No serían ciencia ficción sino creaciones de una start-up sueca, Tomorrow Machine.

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Contenedor de comida Diane Bisson

La inventiva va más allá con brillantes ideas creativas que desafían las reglas dictadas hasta ahora por los envases alimentarios más clásicos, como diseñadora de alimentos Diane Bisson, que fabrica envases de comida con tomates o Chelsea Briganti y Leagh Ann Tucker, las diseñadoras de inicio statunitense Loliware que ofrecen un juego de vasos biodegradables y comestibles, para comer, quizás, después de tomar un buen cóctel.

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Contenedor de comida Diane Bisson

Si la creatividad no convence, al menos por el lado de la higiene, las motivaciones ambientales para impulsar un cambio en esta dirección serían fuertes, dado que, según una encuesta Conai, parece que bien el El 34% de las 32 toneladas de residuos que producimos serían envasesla. Buena razón, por tanto, para no descartar a priori estas ideas.

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