Cómo reconocer la intolerancia a la levadura y qué hacer para evitarla

laintolerancia a la levadura es un tipo de intolerancia bastante particular: si en el caso de la gran mayoría de las intolerancias, estas se desarrollan cuando un alimento no se digiere o metaboliza correctamente, en el caso de la intolerancia a la levadura, en cambio, se piensa que es un problema vinculado a la levadura incorrecta de los alimentos.

Cómo reconocer la intolerancia a la levadura y qué hacer para evitarla

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Intolerancia a la levadura: síntomas

Hinchazón, estreñimiento, diarrea, acidez estomacal: estos son solo algunos de los síntomas relacionados con la intolerancia a la levadura. De hecho, algunas personas también se han quejado de dolores de cabeza y dificultad para respirar. Pero hay que prestar atención: solo algunas pruebas diagnósticas pueden ayudar a comprender las causas.



En algunos casos, ciertas drogas los causan, en primer lugar. antibióticos, corticosteroides y terapias hormonales, como las píldoras anticonceptivas o la terapia de reemplazo oral.

De hecho, hablamos de intolerancia a la presencia de una sustancia (histamina) o a su ausencia (la enzima que nos permite digerir la lactosa), pero en el caso de la intolerancia a las levaduras, es una inflamación de la microbiota intestinal.


Los síntomas también incluyen dolor en las articulaciones, fatiga, candidiasis, eczema, retención de agua y dolor abdominal. Por lo tanto, podría ser desequilibrios del sistema inmunológico, de enfermedades autoinmunes; enfermedades fúngicas, trastornos de la colmena, deficiencias nutricionales de vitaminas y minerales y cánceres colorrectales. Por lo tanto, es bueno investigar.


Intolerancia a la levadura: prueba

Se recomienda una prueba específica. capaz de descartar alergia al trigo o incluso sustancias a menudo presentes en productos de pan, como la alfa-amilasa o al gluten, que tiene síntomas muy similares.

Si no se ha aclarado el problema, en caso de intolerancia a la levadura, o mejor dicho, de "inflamación alimentaria", el siguiente paso es seguir una dieta de eliminación, que le será prescrito por su médico.

Para tratar de rastrear la causa de la irritación, se suspenderá la ingesta de determinados alimentos, durante un período de aproximadamente 1/2 meses. Los alimentos mencionados anteriormente se reintroducirán uno a la vez.

ENFOQUE: Lactosa e intolerancia: lo que debes saber

Intolerancia a la levadura: cerveza

Es la levadura clásica. encontrado en productos horneados, sino también en el mercado, tanto en forma de bloques como de gránulos. Es el ingrediente que más problemas causa a las personas intolerantes a la levadura, ya que provoca hinchazón y pesadez.

Las levaduras, en general, son un grupo de hongos formados por un solo tipo celular. el de la llevadura es la Saccharomyces Saccharomyces, utilizado no sólo en el pan, en sus derivados y en la cerveza, sino también para la elaboración de vino.


Intolerancia a la levadura: cómo reemplazar la cerveza

Se puede reemplazar con levadura madre, siempre y cuando, a pesar de ser ambos naturales, este último está compuesto por bacterias del género Lactobacillus. Estos son capaces de iniciar la fermentación y producir ácidos que permiten un mayor crecimiento y por tanto la digestibilidad del producto que lo contiene.


Intolerancia a la levadura: madre

También llamada masa madre, es una mezcla de harina y agua acidificada de un complejo de levaduras y bacterias orgánicas.

Al inicio de la dieta de eliminación, también se excluirán los productos horneados que contengan masa madre. En reemplazo se propondrán: galletas saladas, palitos de pan, muesli, cereales sin gluten, galletas, wraps, tortillas.

Intolerancia a la levadura: engorda

Se ha sido estableció que una malabsorción de alimentos, sobre todo si está ligada a la fermentación de los azúcares, puede dar lugar a una mayor tendencia a engordar, aunque se cuide la dieta, incluido el porcionado.

Esto se debe a una intolerancia a los azúcares. puede conducir a la resistencia a la insulina, lo que impediría que las células utilicen la glucosa de forma adecuada y completa, lo que provocaría un aumento de peso.

Intolerancia a la levadura: qué no comer

Para evitar los síntomas, debe preferir los productos de masa fermentada mientras son más ligeros. no se recomienda eliminar por completo los productos de pan a largo plazo, ya que podrían conducir a una dieta desequilibrada.

Pero la llamada intolerancia a la levadura no se trata solo de productos horneados, pero también quesos, vino y muchos otros productos que se someten a levadura o fermentación, como, por ejemplo, kombucha. Y también preste atención a la fruta, que puede fermentar.


durante la desintoxicación, se eliminan quesos y embutidos; obviamente vinagre, pero también mayonesa y mostaza, que lo contienen. Y luego además de los alimentos enlatados y acidificados como salmueras y conservas, se evitarán los siguientes: caldos granulados, carne y salmón ahumados, alimentos a base de soja, champiñones, trufas.


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Intolerancia a la levadura: qué desayunar

Será necesario no usar miel, yogurt e kéfir, frutas secas y frutas frescas como uvas, ciruelas, higos, dátiles, ciruelas y albaricoques, que fermentan naturalmente. Por la mañana, solo puede confiar en productos sin levadura, como bizcochos vacíos, ya que las margarinas también están prohibidas.

El té negro y el té negro también deben evitarse. karkadé, pero también café y bebidas azucaradas. Sin embargo, puede consumir cereales cómo más, avena, miglio, alforfón, arroz, amaranto e de quinua, con semillas oleaginosas, fruta fresca y un poco de leche. Los resultados del lavado pueden aparecer dentro de los primeros tres días.

Cómo reconocer la intolerancia a la levadura y qué hacer para evitarla
Un trastorno menos raro de lo que piensas.

Intolerancia a la levadura: cómo reemplazarla

La mejor manera de combatir las intolerancias es intentar seguir una dieta correcta y equilibrada, optando por no caer en alimentos que puedan sobrecargar el intestino, como condimentadas y ahumadas.

Mejor preferir al vapor y a la parrilla y no excederse con salsas y condimentos. Pero también para mantener los horarios, comidas y cantidades siempre estables, además de practicar actividad física y mantener el cuerpo hidratado.

También podría ser útil suponer, al mismo tiempo, fermentos lácticos, que fortalecen el sistema inmunológico. Pero tambien elEquinácea, que actúa sobre la flora bacteriana.

¿No existe la intolerancia a la levadura?

Esta frase se escucha mucho: hoy se prefiere hablar de "inflamación relacionada con los alimentos".

En el caso de las levaduras, los síntomas provocan una alteración de la microbiota, generando un trastorno denominado disbiosis intestinal, que provoca problemas de malabsorción de los alimentos con resultando en inflamación de la mucosa, hasta el punto de afectar el sistema inmunológico.

Pero si los síntomas persisten, incluso a pesar de las precauciones dietéticas, es muy probable que estés frente al síndrome del intestino irritable.

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