Descubriendo el lichi, una de las mejores y más saludables frutas que se pueden encontrar

Descubriendo una fruta exótica que parece haber seducido a los españoles. Él litchi ha conocido una creciente popularidad en nuestro país en los últimos años, gracias a su delicado sabor, similar a la cereza: conozcamos más sobre sus propiedades y los usos que podemos darle en la cocina.

Descubriendo el lichi, una de las mejores y más saludables frutas que se pueden encontrar

Contenido

También conocida como la "cereza de China", la litchi (o Lychee), es una fruta exótica del sur de China y el sudeste de Asia, que crece en racimos. Aunque existen varias variedades de lichi, los frutos de las variedades más comerciales aparecen externamente con una cáscara áspera de un color que va del rosa al rojo; internamente, sin embargo, el la pulpa es blanca y es la única parte comestible, caracterizada por su delicado sabor que recuerda vagamente a la cereza.



La planta del lichi, que pertenece a la familia Sapindaceae, puede alcanzar alturas considerables (incluso 30 metros) y se caracteriza por la presencia de largas hojas perennes. Los frutos maduran a finales de otoño.

China e India son los principales productores de esta fruta, que también se cultiva en cantidades apreciables en Sudáfrica, Tailandia, Madagascar. En Italia actualmente hay solo unos pocos cultivos en el sur.

Propiedades nutricionales y terapéuticas del lichi

El lichi contiene principalmente minerales, como potasio, cobre, magnesio, fósforo y calcio; también hay proteínas, vitaminas del grupo B y C (de las cuales estos frutos son muy ricos), niacina, fibra, carbohidratos, azúcares y agua.



Le propiedades terapéuticas de lichi son en gran parte atribuibles a la presencia de ácido nicotínico, responsable de la dilatación de los vasos sanguíneos, la purificación de la sangre y la regulación de importantes reacciones oxidativas dentro de nuestro cuerpo; estas características hacen de esta fruta ideal para la prevención de enfermedades como la aterosclerosis.

La alta concentración de minerales contenido en él es capaz de hacer Beneficios para el sistema cardiovascular.

calorías de lichi

Su contenido calórico es relativamente modesto: 66 calorías por 100 gramos. 

Contraindicaciones del litchi

No se conocen contraindicaciones relacionadas con el consumo de lichis: claramente, dado su alto nivel Contenido de azúcar, no se recomienda para pacientes diabéticos.

Descubriendo el lichi, una de las mejores y más saludables frutas que se pueden encontrar
Un árbol de litchi: qué vista, ¿verdad?

recetas de lichi

Para captar plenamente el sabor, es recomendable consumir el lichis frescos, pero como veremos su delicado y versátil sabor también puede encontrar hueco como ingrediente en cócteles, sorbetes, licores y mermeladas o en macedonias. Por ejemplo, esta receta que te proponemos es fantástica.

Sorbete de lichi y coco

ingredientes para cuatro personas:

  • media taza de agua
  • media azúcar 1/2 taza
  • unas tazas de leche de coco fresco
  • tres cuartos de taza de jugo de lichi fresco
  • dos cucharaditas de jugo de limón fresco
  • una pizca de sal

preparación:


  • Pon a hervir el agua, el azúcar y la sal en una cacerola a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
  • Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
  • Pasa la mezcla a una taza, la cual mantendrás en el refrigerador por al menos una hora, para que se enfríe por completo.
  • Mezcla la leche de coco y el jugo de lichi en un bol. Saca la mezcla de agua, sal y azúcar de la nevera mientras tanto se ha enfriado y añade la mezcla de leche de coco y zumo de lichi: finalmente añade el zumo de lima fresco.
  • Transfiera todo al congelador durante al menos un par de horas antes de servir: aquí hay un sorbete que sorprenderá a los amigos!
Descubriendo el lichi, una de las mejores y más saludables frutas que se pueden encontrar
¡Verdaderamente una de las mejores y más saludables frutas!

Otras frutas exóticas para conocer

Frutas tropicales comúnmente consumidas:


  • Plátano o Cambur
  • Piña
  • Coco
  • Aguacate (palta)
  • fechas
  • Kiwi

Frutas tropicales "nicho"

  • Limón
  • Mango
  • Papaya
  • Alchechengi
  • Carambola
  • Plátano
  • Tamarindo

Frutas tropicales "refinadas"

  • naranja china
  • mangostán
  • Chirimoya
  • feijoa
  • Fruta de la pasión o Maracuyá
  • Durian
  • Guayaba
  • Pitaya o fruta del dragón
  • fruto de la serpiente
  • Guanábana
  • Lúcuma
  • yaca

Por último, también te recomendamos nuestras guías dedicadas a estos otros ingredientes de la cocina natural:

  • Rábanos
  • daikon
  • chirivía
Añade un comentario de Descubriendo el lichi, una de las mejores y más saludables frutas que se pueden encontrar
¡Comentario enviado con éxito! Lo revisaremos en las próximas horas.