Después de un almuerzo demasiado rico, puedes usar tanto un digestivo natural de hierbas sin alcohol como un digestivo amaro, ambos para hacer directamente en casa con instrucciones paso a paso.
Contenido
- 1 Receta de un digestivo natural sin alcohol
- 2 Receta de un digestivo alcohólico natural con quina
- 3 Otra información
Ayudar actividad digestiva después de una comida copiosa o en cualquier otro momento del día en el que se sienta ralentizado, con estómago o dolor de cabeza, distensión abdominal, acidez estomacal, así como aerofagia, puede tomar un amargo o un digestivo alcohólico. Pero ciertamente no está allí.'alcohol a promover la digestión y no puede ser consumido por niños o abstemios. Son las hierbas presentes en la bebida las que tienen un efecto estimulante sobre los jugos gástricos y las que ayudan con sus propiedades carminativas.
Por lo tanto, también puede preparar algunos tisanas e infusiones que favorecen la digestión, y no contienen alcohol. Pero aquí te damos la receta de un digestivo natural sin alcohol, apta para todos, buena para el paladar, que actúa sobre el estómago, el hígado y para nuestro bienestar y también te ofrecemos su versión como licor digestivo.
Los ingredientes que necesitas están todos disponibles en la despensa doméstica y en herboristería.
En particular, la quina roja (choncona succirubra es una variedad de quina con un alto contenido en alcaloides) conocida por sus propiedades digestivas, el ruibarbo por sus efectos digestivos, laxantes y refrescantes para todo el cuerpo y el regaliz por sus propiedades antiinflamatorias contra la gastritis de caderas. y antivirales. El ácido cítrico en cambio sirve como conservante, ya que el digestivo no es alcohólico.
La elección de las hierbas enumeradas no es casual: además de los detalles propiedades digestivas, carminativas y calmantes de la sed, el sabor y aroma que le darán al digestivo será suave, dulce pero con regusto amargo, por lo tanto muy similar a la de los tradicionales amargos alcohólicos a los que estamos acostumbrados.
Receta de un digestivo natural sin alcohol
- 1 díaagua
- 180 gr azúcar
- 4 piezas de raíz de regaliz en barra o en polvo
- 8 gr succirubra china (la corteza seca)
- 8 gr ruibarbo
- 8 gr escaramujo
- 8 gr de hojas de te verde
- 5 gr anís estrellado
- 5 gramos semillas de hinojo
- 1 cucharadita de ácido cítrico (también disponible en el supermercado)
preparación. para preparar el digestivo natural sin alcohol tendrás que poner en un recipiente de cristal, todas las hierbas secas que figuran en la receta a excepción de la raíz de regaliz y añadir un litro de agua.
En este punto, dejar macerar durante una semana, en un lugar seco y alejado de fuentes de luz directa.
Después de 7 días agregar el regaliz y transferido a una cacerola. Llevar lentamente a ebullición. Deje que las hierbas se cocinen durante al menos 10 minutos desde el inicio de la ebullición, apague el fuego y déjelas enfriar a temperatura ambiente.
Cuando la solución todavía está caliente, filtrarlo con un colador de malla fina o gasa de algodón, presionando las hierbas al mismo tiempo para que suelten el líquido retenido. Transfiere todo a una botella de vidrio oscuro.
Destino reposar la infusión toda la noche y colarla de nuevo ayudándote con una gasa o una servilleta de algodón que puedes colocar en el cuello del embudo para eliminar las hierbas residuales de tu digestivo natural.
Con el azúcar, sin embargo, prepararás un caramelo directamente en una cacerola con 1 cucharada de agua, a fuego lento, apagando el fuego cuando el azúcar esté perfectamente caramelizado (de un color dorado ligeramente oscuro).
Finalmente, después de dejar enfriar y endurecer el caramelo en el cazo unos minutos, tomar 2 vasos de infusión y añadirlos al caramelo, volviendo a llevar todo al fuego (dulce) y hirviendo, cuidando de mezclar hasta que se disuelva el azúcar. de nuevo. . Dejar enfriar y agregar al líquido así obtenido el resto de la solución previamente filtrada, agitando y removiendo enérgicamente. Por último, añade una cucharadita de ácido cítrico y guarda tu digestivo natural sin alcohol en un lugar fresco y seco.
Receta de un digestivo natural quina alcohólica
También puede crear una versión alcohólica de digestivo amaro usando alcohol etílico puro de 95 ° o grappa muy fuerte. Te ofrecemos esta versión:
- 500 ml deagua
- 500 gr azúcar
- 500 ml di alcohol para uso alimentario a 95 °
- 40 gr de corteza de China seco
- 5 gr de ralladura de naranja amarga
- 3 clavos
preparación. En un recipiente de vidrio hermético poner 150 ml de alcohol y 50 ml de agua. Añadir la piel de naranja (sin la parte blanca) y la quina en polvo o en trocitos pequeños (hay que triturarla para reducirla a polvo), y macerar en alcohol durante 15 días.
Pasado este tiempo, en una jarra más grande añadir un almíbar hecho hirviendo el agua y el azúcar, hasta que se disuelva esta y el resto del alcohol (350 ml).
Dejar reposar 15 días y filtrar. Embotella y cierra bien con un corcho. Dejar reposar durante 3 meses. ¡Ya está listo el amaro digestivo de quina!
Más información
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