Entre las amenazas que el mundo moderno plantea al ecosistema en el que vive, una proviene precisamente del tipo de alimentación que ahora prevalece en la sociedad occidental:alto consumo de carne.
Contenido
- 1 Degradación del suelo
- 2 Deforestación
- 3 Contaminación química
- 4 Consumo de energía
- 5 Consumo de agua
- 6 Eliminación de estiércol
- 7 Calentamiento global y lluvia ácida
Cuando se trata de desarrollo sostenible, por lo tanto, no se puede evitar cuestionar la dieta de las sociedades más opulentas, ricas en este alimento hiperproteico. Allá carne de hecho es uno de los productos más caros, ineficientes y contaminantes con un consumo de recursos muy alto. En particular es elagricultura intensiva para aumentar la productividad y la rentabilidad, por lo que una gran cantidad de animales se encuentran en un espacio muy reducido. Esta es una forma antinatural de criar animales que hace un uso extensivo de la explotación de los recursos ambientales de manera a menudo indiscriminada.
Hay al menos siete razones para considerar la producción de carne es dañina para el ecosistema. Veámoslos a continuación:
Degradación del suelo
Aunque es un poco estimado, elLa ganadería intensiva es en gran parte responsable de la erosión del suelo, fenómeno que alcanza su punto máximo de degradación con la desertificación del medio ambiente.
La degradación del suelo puede ocurrir por la sobreexplotación de los pastos: el ganado asienta el suelo con sus pezuñas y arranca la vegetación -a menudo hasta las raíces- que sujeta el suelo, causando erosión. Pero también puede tener lugar a través de la agricultura intensiva, ya que el cultivo de alimentos para el ganado requiere grandes extensiones de tierra cultivable.
Deforestación
Uno de los ejemplos más significativos de la nocividad de la producción masiva de carne para el medio ambiente lo brinda la situación actual de la selva amazónica, donde el 88% de las tierras despejadas se ha destinado al pastoreo.
Sólo Brasil, según datos proporcionados por la CIFOR- Centro para la Investigación Forestal Internacional y dell 'INPE-Instituto de Investigaciones Espaciales del gobierno brasileño, en tan solo 6 años (entre 1997 y 2003) vio un Aumento del 600% en las exportaciones de carne bovino, especialmente a países europeos.
DESCUBRES: Daño ambiental: qué es, explicado en palabras simples
Contaminación química
También contaminación del suelo y del agua se remonta a la ganadería intensiva y al explotación masiva del medio para monocultivos destinados a convertirse en piensos para animales.
Esto ha sucedido sobre todo en los últimos 50 años debido al uso frecuente de fertilizantes y pesticidas químicos y sintéticos. Siguiendo las estadísticas de la FAO, el 50% de la producción mundial de cereales y el 90% de la de soja son destinado al ganado como alimento.
Consumo de energía
La producción de carne, especialmente de vacuno, sí basado en un sistema ineficiente: la economista Frances Moore Lappé ("Diet for a Small Planet", Nueva York, Ballantine Books, 1982, pp. 69-71) ha calculado que en solo un año se produjeron en EE.UU. 145 millones de toneladas de cereales y soja, de cuya transformación sólo se han obtenido 21 millones de toneladas de carne, leche y huevos.
La desproporción entre la cantidad utilizada y la cantidad final nos permite notar lo bien Se desperdiciaron 124 millones de toneladas de alimentos , quitando la posibilidad a millones de habitantes de la Tierra de obtener una comida completa al día.
LA RECURRENCIA: Día de la Tierra o Día de la Tierra
Consumo de agua
Il consumo de agua para la producción de cereales y forrajes para uso animal, junto con la necesaria para dar de beber a los animales y limpiar las cuadras, es uno de los factores de mayor consumo de los recursos hídricos del mundo y tiene un profundo impacto en la economía de recursos del planeta.
Los datos proporcionados por Huella de agua, sitio web administrado porUniversidad de Twente (Países Bajos) yUNESCO-IHE Instituto de Educación del Agua, te hace pensar: producir un solo kilo de carne de vacuno requiere 16 litros de agua!
ATENCIÓN: Huella de agua, ¿Sabes lo que es?
Eliminación de estiércol
Otra grave consecuencia de la agricultura intensiva es la dificultad para eliminar el estiércol del ganado que, por otra parte, en condiciones de cultivo tradicional, representaría un gran recurso para mantener la fertilidad del suelo.
En ganadería intensiva”sin tierras", actualmente la más extendida en los países desarrollados, la cantidad de estiércol que produce una sola vaca lechera equivale a la que producirían 20-40 personas, incluso por el "engorde" al que son sometidos los animales. Es evidente que, en estas proporciones, los excrementos no pueden ser asimilados por el suelo. Entonces crean, donde se desechan de manera "gratuita", verdaderos desastres ambientales, debido a las condiciones insalubres que propagan en el medio ambiente.
El calentamiento global y la lluvia ácida
De nuevo con referencia a los excrementos, se puede decir que el el ganado produce directamente gases de efecto invernadero como subproducto de la digestión; en particular en el caso del ganado se trata de un gas altamente contaminante como el metano. Algunos estudios han encontrado que el alto contenido de amoníaco de los excrementos de animales de granja puede estar en la base del fenómeno de la lluvia ácida.
Por lo tanto, si los recursos del planeta son importantes para nosotros, uno es esencial reflexión sobre su propio consumo de alimentos llegar a una dieta más equilibrada en la que se limite o incluso se prohíba la carne. Porque la atención al medio ambiente pasa también por el cambio de nuestro estilo de vida consumista que no es realmente ecosostenible.
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