Farmers market o mercados de agricultores, ¿qué son?

    Los mercados de agricultores o mercados de agricultores, ¿qué son y dónde están ubicados?

    I mercado agrícolaque mercados de agricultores, son mercados donde los productores (agricultores) son ellos mismos los vendedores de sus productos, típicamente frutas y verduras.
    Son mercados donde la cadena de suministro corta, es decir la venta directa del productor al consumidor, lo que constituye la principal diferencia con respecto a los mercados locales, donde los vendedores son intermediarios, no productores de los bienes.
    La otra gran diferencia es que se encuentran exclusivamente productos locales, dado que es casi imposible para un agricultor acudir a mercados alejados de sus tierras.
    Así que estos son mercados donde el concepto de kilómetro cero, además de la cadena de suministro corta.



    Farmers market o mercados de agricultores, ¿qué son?

    Además, hay una serie de características que contribuyen a diferenciar aún más los mercados de agricultores de los mercados tradicionales:

    - se tratan principalmente productos de origen biologico y tratados con técnicas de cultivo ecológico
    - a menudo también se encuentran productores muy pequeños que no suelen comercializar sus productos, salvo en el caso de excedentes o cosechas especialmente abundantes (por ejemplo, caseríos)
    - finalmente, son lugares de socialización y convivencia, tanto para los que compran como para los que venden, tanto que algunos municipios fomentan los mercados de agricultores, o mercados de agricultores, como una medida concreta contra la degradación en los suburbios de la ciudad.

    Los costes suelen ser inferiores a los de las tiendas y cadenas de distribución, pero siempre dependen concretamente de la cantidad y calidad de la producción disponible.



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