Descubramos nuestra receta e ingredientes para hacer yogur casero sin necesidad de yogurtera. Esta es una receta más fácil de lo que parece, ¡pero siempre presta atención y sigue estrictamente las instrucciones!
Contenido
- 1 Cómo hacer yogur casero
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 preparazione
- 1.3 Fermentación
- 2 Cómo hacerlo con sabor
- 3 Cómo hacer yogur en casa: video
- 4 recetas para combinar con yogur en el desayuno
- 5 consejos para una dieta saludable
Cómo hacer yogur casero
Ligera, ideal para una merienda saludable, baja en calorías, amiga de las mujeres e incluso de los niños. pero es yogur, una presencia permanente en nuestra cesta de la compra.
Pero muchos comienzan a preguntarse: ¿y si lo hiciera yo? Después de todo, no se necesita mucho: solo algo de tiempo disponible. Bondad y ¡Los ahorros están garantizados con yogur casero!
ingredientes
Los ingredientes para hacer yogur son muy sencillos: básicamente lo necesitas un litro de leche UHT o entera fresca y sobres de enzimas liofilizadas. Alternativamente, simplemente compre 4 tarros de yogur natural blanco, pero lo que es realmente demasiado fácil.
preparación
Lo primero que hay que hacer para hacer yogur casero es calentar la leche en una cacerola: su temperatura, sin embargo, debe estar entre treinta y ocho y cuarenta y seis grados.
Si la leche es UHT se detiene a los 40° que es la temperatura de fermentación. Si la leche es fresca, pasteurizada o cruda, primero se hierve y luego se enfría a 42 °.
La precisión es importante porque el calor inicia la fermentación, pero si es excesivo, "mata" por completo a las bacterias. Así que lo mejor es usar un termometro de cocina (recordad que lo que no tenéis vosotros en casa seguro que lo tiene el vecino superorganizado, así que llamad sin miedo).
Después de eso, añadir los fermentos lácticos a la leche o el contenido de los potes de yogur. Mezclar sin hacer grumos.
la fermentacion
En este punto, tienes que mantener la temperatura entre 38° y 45° para dejarlo fermentar la mezcla. Según el grado de cremosidad que se quiera conseguir y el tipo de leche utilizada, se deben pasar de 6 a 12 horas. Para esto lo ideal es utilizar un thermos capiente.
Otras formas de mantenerlo un poco caliente son: mantener en un horno ligeramente tibio (cuidado con no superar los cuarenta grados) durante toda la noche. Después de la fase de fermentación, tamizar la mezcla con un colador para eliminar los grumos de coágulos.
Puedes dividir en frascos y refrigerar: con este paso detendrás la fermentación. Y, sobre todo, tendrás listo tu yogur casero.
Sugerencia: prueba también nuestra receta para hacerlo yogur de soja
Cómo hacerlo con sabor
Para obtener un yogur aromatizado puedes añadir unas gotas de aroma (unas 2 cucharadas de extracto líquido por litro de leche): limón, naranja, mandarina, mandarina, mandarina, pomelo, plátano, cereza, café, etc... justo antes poniéndolo en el frasco.
No obstante, te recomendamos que disfrutes de tu yogur casero añadiéndole fruta fresca, como unos trocitos de bayas silvestres o tus semillas favoritas.
Cómo hacer yogur en casa: vídeo
Además de nuestra receta, también os dejo este vídeo de cómo preparar yogur, explica cómo hacerlo en unos rápidos pasos. ¡Pruébelo usted mismo ahora en este punto!
Recetas para combinar con yogur en el desayuno
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