Los vegetarianos viven más y contaminan menos

No solo su estilo de vida es menos impactante: los vegetarianos viven más tiempo, dice un nuevo estudio de los EE. UU.

¿Quieres vivir más y tener menos impacto en el medio ambiente? Bueno, es posible que desee considerar cambiar a uno Dieta vegetariana, ya que numerosos estudios científicos han demostrado que una dieta sin carne ayuda a aumentar longevidad y para reducir laEmisiones de gases de efecto invernadero, los que están en el origen del cambio climático y los muchos desastres ambientales que hemos presenciado en los últimos años.



Los vegetarianos viven más y contaminan menos

Recientemente también el investigadores californianos de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda, autores de un estudio que fue publicado en el “Revista Americana de Nutrición Médica”.

La encuesta partió de la comparación de tres diferentes patrones alimentarios (omnívoros, semivegetarianos y vegetarianos), para conocer cuáles de ellos ayudaron a reducir el riesgo de muerte y redundaron en una menor emisión de gases nocivos de efecto invernadero, principales causantes del alto impacto ambiental.

Para este trabajo, los datos obtenidos del estudio sobre la salud de adventistas, incluidos los hábitos nutricionales de 96 adventistas del séptimo día de EE. UU. y Canadá. Un modelo muy significativo ya que incluye importantes diferencias étnicas y geográficas.

«Hemos considerado una muestra de estudio heterogénea para el más ancho abundancia de datos, analizando más de 73mila Participantes. Investigaciones tan detalladas sobre el consumo de alimentos y sus consecuencias en la salud individual que tales resultados no tienen precedentes”, dijo. sam soret, coautor del estudio y decano asociado de Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda.



De hecho, esta investigación representa un unicum de este tipo, porque los estudios previos sobre estos temas siempre se habían basado en datos simulados o muestras de población significativamente más pequeñas y menos representativas para llegar a los mismos resultados.

ENFOQUE: Estudio piloto sobre el bienestar psicológico de los vegetarianos

Las conclusiones de la investigación no dejan lugar a dudas: la tasa de mortalidad para los consumidores de carne fue mayor que 20% en comparación con la de semivegetarianos o vegetarianos, mientras que se ha estimado que cambiar a una dieta vegetariana ayuda a reducir 1/3 la emisión de gases de efecto invernadero. En este enlace encontrará el resumen de la investigación como de costumbre.

La reducción del consumo de carne por lo tanto, conlleva ventajas obvias, en términos de sostenibilidad del medio ambiente y aumentar en inocuidad de los alimentos. Por otro lado, como recuerdan los autores, en el transcurso de la historia gran parte de la humanidad, por necesidad o por elección, ha recurrido a Dieta vegetariana sin registrar inconveniente alguno. Piense en una transición gradual de la cría de animales a una producción a gran escala de hortalizas pues la comida no es, pues, una paradoja.

Como aún recuerda Sam Soret, el mensaje transmitido por este estudio es que incluso una reducción leve e insignificante en el consumo de carne resulta en beneficios para el medio ambiente y la salud humana que están lejos de ser insignificantes.

Mientras que el programa de la ONU para el medio ambiente advierte sobre los riesgos relacionados con las emisiones de gases de efecto invernadero, también muy ligados al consumo excesivo de carne, la investigación de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda no tarda en ofrecer soluciones prácticas a este problema, destacando cómo la transición hacia un modelo alimentario cada vez menos dependiente de los productos animales puede ser una herramienta real y eficaz para mitigar el cambio climático y mejorar la salud pública.



En el futuro, una mayor sensibilidad a los problemas ambientales podría aumentar el número de conversos al vegetarianismo. El planeta tierra espera, con la esperanza de poder respirar pronto un suspiro de alivio.

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