Manteca de cacao: propiedades, beneficios y usos

Además de ser un ingrediente básico del chocolate, la manteca de cacao es una materia prima con múltiples usos, muy utilizada por la industria cosmética para producir labiales, barras de labios y cremas. Veamos cuáles son las propiedades y beneficios de esta grasa de origen vegetal.

Cuando se trata de mantequilla de cocoa se refiere a un grasa extraída de los granos de cacao a través de un proceso de prensado y posterior exposición a temperaturas muy altas.


Manteca de cacao: propiedades, beneficios y usos

En la vida cotidiana está presente en muchos productos. comida y ampliamente utilizado por la industria belleza, solo piense en los clásicos protectores labiales en barra llamados 'lip balm'.


Manteca de cacao: características nutricionales

La manteca de cacao se obtiene de la mezcla de sustancias grasas obtenidas de los panales de un árbol muy común en América del Sur y en zonas tropicales - theobroma cacao - cuya almendra contiene semillas con un alto contenido de grasas vegetales extraíble presionando.

Manteca de cacao: propiedades, beneficios y usos
Los panales de cacao

De color amarillo claro, se solidifica a una temperatura cercana a i 20 °, la misma temperatura que la cavidad oral, lo que lo hace ideal para la preparación de dulces y chocolate. No muy grasoso al tacto, aromático y vagamente especiado, es rico en grasas saturadas, a pesar de ser un producto natural. Su consumo de alimentos, por tanto, debe ser moderado.

Las propiedades beneficiosas de esta grasa están contenidas en su contenido de ácidos grasos de la siguiente manera: ácido palmítico (22,4-26,2%), Ácido oleico (37,7-38,1%), ácido esteárico (% 34,4-35,4)ácido linoleico (% 2,1).


Manteca de cacao: propiedades, beneficios y usos
Una sabrosa crema de cacao y avellanas

Manteca de cacao: beneficios en cosmética

Gracias a la presencia de altos niveles de ácido palmítico y oleico, la manteca de cacao tiene un alto poder protector y emoliente que lo hace perfecto para nutrir la piel. Además, tiene propiedades antioxidantes y estimula la síntesis de colágeno restaurando el tono y la elasticidad de la piel. Tiene una acción sobre los tejidos. hidratante y reafirmante, que previene estrías, sequedad, picor y enrojecimiento. Por lo tanto, es excelente cosmética natural.

Es una mantequilla utilizada de hecho para cuidar y el tratamiento de piel seca, delicada y madura, en el cuidado de los labios y dioses cabello.

  • Cuidado de la piel: está indicado en el tratamiento de pieles normales, secas y maduras, por lo que es muy utilizado en la composición de Cremas faciales y corporales antienvejecimiento y adelgazantes., bálsamos labiales, jabones, cremas corporales, ungüentos protectores y calmantes y en mantecas de masaje y velas en asociación con aceites y otras mantecas vegetales. Para el pieles maduras, en particular, se utiliza junto con el aceite esencial de rosa, de argan, borraja ed onagra. En caso de piel secaen cambio, sus propiedades emolientes se ven maximizadas por la sinergia de otros aceites, como el germen de trigo, el aguacate y el olivo.
  • Cuidado de los labios: para hacer bálsamos labiales en palos prácticos se usa mezclado con cera de abejas, olio di ricino y unas gotas de aceite esencial para dar un agradable aroma.
  • Cuidado del cabello: en forma de compresa o enmascarar Antes o después del champú, esta manteca vegetal devuelve la vitalidad al cabello y lo protege de las agresiones externas. ideal para mi Pelo RIZADO, secas o con las puntas dañadas por el sol o por tratamientos demasiado agresivos, como el uso de la plancha. Se utiliza en acondicionadores y champús mezclados con cerámica y aceite de ricino, o aceite de coco para envolturas.
Manteca de cacao: propiedades, beneficios y usos
Es ideal para el cuidado de los labios y por eso viene en prácticos sticks.

Manteca de cacao: usos en la cocina

Como ingrediente alimentario es utilizado porindustria de la confitería para la elaboración de chocolate y otras especialidades. Puede ser utilizado para la producción de barras de chocolate o mezcladas con leche y azúcar para la producción de chocolate blanco. Una ley comunitaria establece que los productos que pueden definirse como 'chocolate' deben ser producidos a partir de 95% manteca de cacao. La ley estadounidense que excluye totalmente el uso de grasas alternativas es mucho más estricta.


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Utilizado por la industria de la confitería para hacer chocolate.

Manteca de cacao: dónde encontrarla

En cuanto al uso alimentario, está fácilmente disponible en confiterías o en el departamento de alimentos naturales de la supermercados. Para uso cosmético, diversas plataformas de comercio electrónico venden manteca de cacao, incluso orgánica para uso cosmético, en tarros de hasta 1 kg a un precio que oscila entre los 15 y los 20 euros.

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