Pastel de mimosa: receta e ingredientes.

Aquí te mostramos cómo preparar el Pastel de Mimosa, excelente en toda ocasión y en particular para el Día de la Mujer.

5 de 1 voto Pastel de mimosa: receta e ingredientes. Pastel de mimosa: aprendamos juntas la receta de este clásico pastel por el Día de la Mujer que junto a la flor es el tradicional regalo para nosotras las mujeres. De hecho, la tarta de mimosa es un bizcocho relleno de crema Chantilly aligerada por nata montada. Su nombre deriva precisamente del aspecto de las flores de mimosa que toman los trocitos de bizcocho desmenuzado que lo decoran. Pero veamos la receta en detalle.


Preparación 30 minutos

Cocción 1 hora

Tiempo total 1 hora 30 minutos

Porciones 4 personas

Caloría 370kcal

ingredientes

  • 1 disco de bizcocho ya preparado (lo podéis encontrar fácilmente en la sección de postres del supermercado)
  • 200 gramos de nata para montar
  • 50 gramos de azúcar en polvo
  • 2 vasos de ron o jugo de naranja

Y para hacer la Crema Chantilly, que es la base de la preparación de la torta de mimosa:

  • 250 centilitros de nata líquida fresca
  • 1/2 cucharadita de azúcar de vainilla o alternativamente una vaina de vainilla

Instrucciones

  • Cortar un disco de bizcocho de 1 centímetro de grosor desde la parte superior.
  • Excava el disco más alto obteniendo piezas que desmenuzarás entre las palmas de tu mano y que te servirán para la tapa. Debe quedar un "recipiente" de bizcocho con bordes y fondo de unos 2 cm de espesor, vacío. El otro disco más delgado servirá como sombrero.
  • Ahora prepara el chantilly, como indica la receta de la crema chantilly
  • Verter la nata fría del frigorífico en un bol metálico que se ha colocado junto con la batidora en el congelador durante 10 minutos y batir.
  • Incorporar la nata a la crema chantilly bien fría.
  • Mojar bien el bizcocho con ron o zumo de naranja y empezar a rellenar con la nata obtenida, dejando aparte al menos 5 cucharadas de la mezcla.
  • Cierra con el gorro (el otro disco) y cubre toda la tarta con la nata sobrante, incluso en los bordes exteriores.
  • Espolvorear las bolas de bizcocho, cuidando que se adhieran bien también a los bordes exteriores.
  • Espolvorear con azúcar glas.

Te recomiendo que guardes la tarta en el frigorífico hasta el momento de servirla en la mesa.




Pastel de mimosa: receta e ingredientes.
Pastel de mimosa: receta e ingredientes.
Una preciosa imagen de la tarta de mimosa, el clásico postre del día de la mujer.

No está entre los pasteles más fáciles de preparar. ¡Pruébalo de todos modos y déjanos tus impresiones en los comentarios!


Imagen vía: Shutterstock

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