Pequeños postres de jengibre: receta e ingredientes.

Aquí está la receta de los mini postres de jengibre, pasteles fáciles de preparar, aptos para los amantes de las especias. Son perfectos para Navidad.

Aquí tienes algunos pequeños dulces de jengibre que puedes ofrecer en lugar del clásico panettone o pandoro en el menú navideño. Son tortitas de jengibre especiadas, que puedes enriquecer aún más decorándolas con nata y pistachos. También se pueden usar como dulces de marcador de posición, solo use tazas de colores.

Pequeños postres de jengibre: receta e ingredientes.

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Pequeños postres de jengibre: los ingredientes

Estos son los ingredientes necesarios para preparar 4 bizcochos de jengibre de 175ml. Para los que prefieran una versión vegana, pueden sustituir el huevo por 40 g de puré de frutas (manzana, pera, plátano) y 1/4 de cucharadita de levadura.

  • 80 gramos aceite de maíz
  • 45 gramos azúcar morena
  • 1 huevo
  • 100 gramos jengibre fresco o alternativamente 1 cucharada de jengibre en polvo que encuentras en aromas de supermercado
  • 180 gramos Harina 00
  • 1/2 cucharadita pequeña de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de especias mixtas en polvo: clavo, canela, nuez moscada y pimienta negra (todo en el departamento de sabores del supermercado)
  • 80 gramos miel
  • 100 ml di agua caliente
  • 30 ml di leche también vegetal o suero de leche

ESPECIAL: la receta de bizcocho de especias


Cómo hacer mini postres de jengibre

Engrasa y enharina 4 moldes de 175 ml o sin engrasarlos puedes usar los de silicona. En un bol batir el aceite con el azúcar durante unos 5 minutos con unas varillas. Luego agregue el huevo y el jengibre fresco o el jengibre en polvo finamente picado, mezcle y reserve.


Pequeños postres de jengibre: receta e ingredientes.

En otro recipiente, combine los ingredientes sólidos, es decir, la harina, las especias, la sal y el bicarbonato de sodio, todo tamizado.

Calienta la leche, la miel y el agua en una cacerola pero con cuidado de que no hierva. Puede reemplazar el agua entera con leche si prefiere tener empanadas más sustanciosas. Dejar enfriar y agregar a la mezcla de huevo y aceite.


Pequeños postres de jengibre: receta e ingredientes.

Poco a poco, en un tazón grande, mezcle una cucharada de ingredientes líquidos con una de sólidos y mezcle con una cuchara de madera para que queden bien mezclados y sin grumos. En este punto verter en moldes o copas y hacer hornear en el horno a 170 grados durante 25-30 minutos. Déjelos enfriar durante al menos 15 minutos antes de desmoldarlos.


Como variante alternativa puedes poner la masa en moldes para horno y hacer minitortas que puedes adornar con un trozo de jengibre confitado.

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