Plomo, alimentos y riesgos para la salud

El plomo es un metal pesado que se encuentra en muchos campos, desde materiales de construcción hasta automóviles, también está presente en los gases de combustión de los automóviles y también puede estar presente en algunos alimentos. Siendo muy dañino, si se ingiere, puede dar lugar a una intoxicación llamada saturnismo. Altos niveles en la sangre dañan el sistema nervioso y pueden causar enfermedades cerebrales y sanguíneas. 

Plomo, alimentos y riesgos para la salud

Contenido


que es plomo 

El plomo es un metal pesado que se encuentra naturalmente en el mineral galeno. En el pasado se usaba como aleación de metales para tuberías, ollas y diversos utensilios de cocina, debido a su resistencia a la corrosión. hoy viene cada vez menos, debido a su alta toxicidad, principalmente en pinturas, en baterías y como aditivo antidetonante en gasolina.


También se puede dispersar en el medio ambiente después de la extracción y el procesamiento de metales como el oro, la plata y el bismuto.

Toxicidad

Es un metal pesado ajeno a nuestro metabolismo, por lo que constituye uno grave amenaza para nuestra salud. Nuestro cuerpo puede entrar en contacto con él de muchas formas, a través de la piel, por vía oral y por vía respiratoria.


Los niños están más expuestos a posibles intoxicaciones, ya que la absorción es mucho mayor que en el adulto.


Plomo en el aire

En el motor del automóvil se quema y expulsa en forma de gas quemado, ingresando al medio ambiente a través de los escapes.

Las partículas más grandes se asientan inmediatamente en el suelo o en las aguas superficiales, contaminándolas. Las partículas más pequeñas permanecen en la atmósfera y contaminan el suelo a través de la lluvia.

Por esto mayor la absorción se produce por vía respiratoria.

plomo en los alimentos

El plomo, como otros metales pesados, puede contaminar diferentes alimentos que terminan en nuestra mesa. Las fuentes de contaminación son los Vertidos insuficientemente tratados, procesamiento de residuos de actividades mineras e procesamiento de este y otros metales, y derrames de pilas y pinturas en el suelo que contaminan el suelo y los acuíferos.

Por lo tanto, las frutas y verduras que se cultivan en áreas contaminadas o donde hay residuos de pesticidas pueden contener plomo. Pero también hay que tener cuidado con los alimentos enlatados, que pueden contener este metal en las soldaduras.

Por lo tanto, debemos prestar atención:

  • Frutas y verduras de suelos contaminados o cultivado con insecticidas y pesticidas
  • Comidas enlatadas, especialmente los contenidos en algunos tipos de latas
  • Vino e sidro di cuerpo
  • Salchichas, menudencias huesos 
  • Levadura para dulces
  • mazorcas congelado

Plomo nell'acqua

Otra fuente de posible contaminación es laagua. puede depender de aguas subterráneas contaminadas por insecticidas, además obviamente el contacto o la derrame de gasolina, baterías de automóviles, pinturas y tintes que contienen plomo en el suelo.


También, diferente las tuberías siguen siendo de plomo, especialmente los que se encuentran en casas construidas antes de 1930.


Pero incluso en las casas modernas existe la posibilidad de que las tuberías de cobre estén sido soldado con este metal, que libera una cantidad significativa, especialmente durante los primeros años después de la instalación.

Plomo en ropa

La llamada moda "tóxica" no solo es mala para quienes la producen, es decir, los trabajadores de las fábricas en los países del tercer mundo, sino que también es mala para nosotros, los occidentales.

Esto es porque las telas se pueden teñir, lavar o tratar con químicos y metales pesados. Terminan en contacto con la epidermis, penetrando en el organismo, y arriesgándose a alterar nuestro sistema hormonal.

Al mismo tiempo, el plomo y otras sustancias tóxicas se dispersan en el medio ambiente, mientras que a través de los desagües contaminan los acuíferos.

Asesoramiento para compras.

El plomo es uno de los metales utilizados, pero también uno de los más peligrosos para la salud humana. Debe tener mucho cuidado al comprar, evitar la mercancía de calidad inferior y lavarla siempre antes de usarla (especialmente si es ropa interior).

Niveles de plomo en la sangre

La dosis considerada crítica se ha rebajado respecto a hace treinta años cuando el nivel se fijó en 80µg/dl en sangre. Hoy ha bajado a 30 µg/dl, pero un valor igual o superior a 10 µg/dl (0,1 ppm) ya se considera nocivo, sobre todo en niños y adolescentes.


Es importante saber que los análisis de sangre pueden mostrar valores normales incluso en presencia de una intoxicación crónica establecida, esto se debe a que el el plomo tiene la costumbre de acumularse principalmente en los huesos (en sustitución del calcio), en el hígado, el corazón y el sistema nervioso.


Envenenamiento por plomo

laenvenenamiento crónico por plomo también llamado saturnismo, se produce con la exposición durante un tiempo prolongado a este elemento, incluso a niveles muy bajos.

Efectos en la salud

Como se mencionó, es absorbido por el cuerpo a través de la respiración y la ingestión de alimentos contaminados, para luego ser metabolizado, aunque el 80% es expulsado, el 20% restante se deposita en los tejidos, especialmente:

  • en la sangre, particularmente en los eritrocitos
  • en tejidos minerales (huesos y dientes)
  • en tejidos blandos (suprarrenales, tiroides, riñones, médula ósea, hígado y cerebro)

En términos generales, el plomo es una neurotoxina que altera las funciones de los nervios y de nuestro cerebro. También puede atravesar tanto la barrera hematoencefálica como la placenta, dando como resultado extremadamente peligroso para el feto.

 

La presencia de Pb en la sangre, en el interior de los glóbulos rojos y mayoritariamente ligada a la hemoglobina, provoca anemia, que sin embargo debe considerarse no un síntoma, sino una manifestación tardía de intoxicación por Pb. A través de la sangre, el Pb se distribuye a todos los demás tejidos. Debido a su capacidad para 'imitar' el calcio y, por tanto, especialmente en caso de ingesta insuficiente de calcio, el plomo se acumula en los huesos y constituye un componente estable. Este componente puede movilizarse y, por lo tanto, volver a entrar en el torrente sanguíneo, en particular estados fisiológicos de estrés (embarazo, lactancia, enfermedades), pero también como consecuencia de una mayor ingesta de calcio en la dieta. Esta acumulación estable de Pb en los huesos hace que la curación de la plomoemia sea muy lenta, incluso después de la eliminación completa del agente tóxico.

 

Interfiere con las funciones que realizan los minerales esenciales como el calcio, el cobre y el zinc. Puede también reducir la síntesis de hemoglobina y puede reaccionar con las membranas celulares, causando daños e incluso la muerte.

Principales síntomas de intoxicación

I los síntomas y las patologías que surgen son muchas y, en algunos casos, pueden tener consecuencias letales:

  • dolor abdominal
  • insuficiencia suprarrenal
  • anemia
  • artritis reumatoide
  • problemas de aprendizaje y falta de concentración
  • ceguera
  • sabor alterado de los alimentos y "sabor metálico" en la boca
  • temblor y ansiedad
  • trastornos psíquicos
  • enfermedades cardiovasculares
  • Alucinaciones
  • cáncer

Cómo deshacerse del plomo del cuerpo

puede tomar meses para eliminar el plomo de las proteínas de la sangre, mientras que persiste durante años en el cerebro y durante décadas en los huesos. Sin embargo, existen algunos remedios naturales y algunos trucos que podemos utilizar para desintoxicar nuestro organismo.

  • Ajo. Verdadera medicina natural, ayuda a mejorar la circulación y purificar la sangre. El alto contenido de azufre deajo, es capaz de oxidar metales pesados ​​y hacerlos solubles en agua.
  • Omega 3. Suplementos y alimentos que contienen ácidos grasos e omega-3 ayudan a desintoxicar el cuerpo de metales pesados. Sin embargo, es muy importante prestar atención al tipo de pescado, que también es susceptible de contaminación. Las sustancias que necesita nuestro organismo para la formación de estos ácidos grasos también están presentes en las semillas de lino, las nueces y el aceite de linaza.
  • Frutas y vegetales. Para ser consumido preferentemente crudo y de origen orgánico (sin pesticidas ni fertilizantes químicos). Además del alto aporte de fibra, ayudan a depurar el organismo.
  • Evita fumar, incluso pasiva.
  • Beber agua destilada al vapor (en caso de cierta intoxicación), para evitar cualquier tipo de residuo contenido en las aguas del mercado.

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