Receta de chat de carnaval sin huevos ni mantequilla

No es una fiesta sin lo inevitable Charla Carnaval, que algunos llaman bugie, crostoli o sfrappole, según la zona de Italia. ¡Descubre nuestra sabrosa receta tanto en la versión sin huevo, para satisfacer incluso a los veganos, como por supuesto la clásica!

Receta de chat de carnaval sin huevos ni mantequilla

Para la charla de Carnaval, cada región tiene su propia variante, así como el nombre, que varía de sfrappole a frappe a bugie. Queremos presentarte, junto con la receta clásica, que también sin huevos ni mantequilla, para aquellos que no quieren renunciar a una dieta libre de crueldad ni siquiera durante las vacaciones.



De hecho, pueden ser una gran alternativa para quienes son alérgicos o intolerantes al huevo o simplemente han optado por seguir uno. dieta vegana. Es posible aprender a hacer postres sin leche y derivados animales, usando dioses sustitutos, y consigue unos dulces que no tienen nada que envidiar a las versiones tradicionales.

Así podrá preparar otros postres, como crepes, tortas con levadura y mantecadas sin huevo pero también sin mantequilla ni azúcar, usando alternativas válidas que todavía los hacen sabrosos. Aquí están nuestros consejos prácticos con dosis de reemplazo.

Echa un vistazo a las sustituciones de dulces:

  • Postres sin huevo: cómo sustituirlo
  • Postres sin mantequilla: cómo sustituirla
  • Caramelos sin azúcar: cómo sustituirlo

Te mostramos cómo preparar chiacchiere sin huevo siguiendo estos sencillos y rápidos pasos, para tener un postre de Carnaval que además sea vegano y cruelty free.

Receta para charla de carnaval sin huevo

Estos son los ingredientes necesarios para una pequeña charla de 18-20:



  • 300 gr harina integral o semi integral
  • 30 ml de jugo de manzana
  • 60 gr caña de azúcar
  • 120 ml de leche de soja o arroz (según su gusto personal)
  • 50 gr maicena, maicena o fécula de patata
  • 8 gr levadura natural o Cremor tártaro
  • la ralladura de 1 limón biológico
  • 50 ml de aceite de maíz
  • 1 cucharada de vinagre
  • azúcar en bicicleta
Receta de chat de carnaval sin huevos ni mantequilla
Receta de charla de carnaval sin huevos ni mantequilla

preparación. En un tazón, combine la harina, el azúcar, el almidón, la levadura y la ralladura de limón. Luego añade leche de soja, aceite, jugo de manzana y mezclar todo hasta obtener una masa compacta y suave. Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

En este punto, pasado el tiempo necesario, con un rodillo, y después de haber espolvoreado la superficie con harina, Empieza a estirar la masa hasta obtener una lámina delgada..

También puede utilizar la ayuda de la máquina de pasta. Cuando hayas estirado bien la masa, córtala con la rueda dentada formando muchos rectángulos de 3 cm x 6-10 cm aproximadamente. Esta es la forma original de chatear, pero si quieres dejar volar la imaginación también puedes crear formas diferentes y particulares.

Ahora freír en abundante aceite de semillas con la adición de 1 cucharada de vinagre en una cacerola con lados altos. Para completar se puede espolvorear con azúcar glas, algunos también le agregan chocolate derretido.



Para los puristas, en cambio, ofrecemos la receta clásica de la charla.

Receta clásica de la cháchara de Carnaval

Aquí están los ingredientes necesarios para preparar su charla de Carnaval:

  • 400 gr manitoba harina
  • 40 gr mantequilla suavizado
  • 40 gr leche
  • 60 gr azúcar
  • 2 yemas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 gr de cáscara de limón rallado
  • 1 vial de esencia de vainilla (Opcional)
Receta de chat de carnaval sin huevos ni mantequilla
No es Carnaval sin cháchara: aquí está la receta de la cháchara de Carnaval

preparación. Mezclar la harina junto con las yemas, los huevos, el azúcar y la leche, sin olvidar añadir la sal. Luego agrega la mantequilla picada, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Luego, después de mezclar la levadura tamizada, para evitar grumos. Cuando hayas obtenido una mezcla homogénea, déjala reposar en el frigorífico durante al menos 12 horas.



Transcurrido el tiempo necesario, pasar la mezcla a la máquina de pasta o estirarla a mano con un rodillo; hay que conseguir unas láminas de unos pocos milímetros de grosor. Recórtalos con la rueda dentada eligiendo la clásica forma rectangular de unos 3 x 6 cm o como prefieras. También puedes hacer moños apretando los rectángulos del centro.

Ahora solo queda freírlas en aceite de semillas añadiendo 1 cucharada de vinagre para tener una ligera charla. Retirar la grasa colocándolas poco a poco sobre el papel absorbente. Finalmente puedes espolvorearlos con azúcar glas. 

Las charlas de carnaval deben servirse frías, ¡verás que tus invitados lo agradecerán!

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