Los cupcakes sin huevo son una alternativa sana y sabrosa para saborear estas deliciosas delicias, ideales para el desayuno o para una rica pausa. Aquí hay algunas recetas.
Los cupcakes sin huevo son una garantía para aquellos que han optado por eliminar los ingredientes de origen animal de su dieta pero no quieren renunciar al sabor. De hecho, en la preparación de muchos tipos de dulces, los huevos pueden sustituirse fácilmente.
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Cupcakes sin huevo: una receta básica
Ingredientes (para unos 10 cupcakes)
- 170 gramos Harina 00
- 170 gramos Margarina o 75 ml de aceite de semillas y 1 cucharadita de vinagre de vino
- 150 gramos azúcar morena
- 240 ml di leche vegetal
- 1 cucharadita rasa de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de Venta
- 1 sobre de vanilina
Preparación. Haz una mezcla cremosa mezclando la margarina (o el aceite y el vinagre) con el azúcar con la ayuda de unas varillas hasta que los ingredientes se integren bien. Ahora agregue la leche y la harina tamizada, poco a poco, evitando que se formen grumos; añadir la pizca de sal.
Finalmente, agregue la vainillina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear uno a la vez. Luego se puede meter al horno, precalentado a 180°, colocando los cupcakes en el molde especial de silicona o en vasitos de papel. Cocine durante unos 30 minutos y deje enfriar antes de decorar. Puedes servirlos decorados a tu gusto. Te damos algunas recetas de cremas y glaseados en varios sabores y colores para usar.
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Cupcake sin huevo con jugo de naranja y bayas
Para una variación de estas golosinas, podemos agregar otros ingredientes, como jugo de naranja y bayas.
ingredientes:
- 300 gramos Harina 00
- 150 gramos caña de azúcar
- 250 gramos leche de soja
- 30 gramos aceite de arroz
- 1 sobre de levadura en polvo
- cáscara rallada de una naranja y jugo
- arándanos o lamponi
Preparación.
- Mezcle la harina, el azúcar y la cáscara de naranja rallada en una licuadora
- agregue la leche, el aceite y el jugo para crear una mezcla homogénea.
- Agrega también las bayas, dejando algunas para decorar los cupcakes.
- Hornear a 180 grados durante unos 30 minutos después de colocar la masa dentro de los vasos de papel especiales.
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Una vez cocidos y enfriados, puedes decorarlos como más te guste, usando uno crema de vainilla o un formación de hielo bianca o coloreado, o un Glaseado de chocolate u otros sabores, de los cuales te damos las recetas a continuación.
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receta de crema blanca
- 100 gr margarina compacta
- 150 gramos margarina blanda
- 300 gr azúcar glas de vainilla
- 4 cucharadas de leche vegetal
preparación.
- En un tazón, mezcle el azúcar con la margarina y luego bata con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso.
- Verter la leche, poco a poco, sin dejar de batir, para que no se formen grumos.
- Continúa hasta que tengas una crema espumosa para usar como decoración para tus cupcakes.
- Sírvete con un sac-à-poche o una cucharada para un estilo más suave.
- Puedes colorearlo con 2 gotas de colorante para alimentos mientras bate.
Receta de glaseado de chocolate sin mantequilla
- 80 gr chocolate amargo
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
Preparación.
- En un tazón, mezcle la mantequilla de maní con el chocolate derretido al baño maría.
- Déjala enfriar en el refrigerador por 1/2 hora y cuando comience a espesar, bátela con batidora eléctrica hasta obtener una crema suave, utilízala como glaseado para tus cupcakes.
Excelente en cupcakes de naranja o fresa. El frosting ya tiene un bonito color marrón oscuro, puedes usarlo tanto en cupcakes normales como de chocolate.
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