Recetas con higos: 3 deliciosas variaciones para probar

La temporada de verano, en particular entre agosto y septiembre, es la época ideal para los higos, que con su sabor dulce nos inspiran numerosos platos, tanto salados como empanadas; aquí entonces tres sabrosas recetas con higos.

Recetas con higos: 3 deliciosas variaciones para probar

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Hoy te presentamos tres recetas con higos que definitivamente debes probar: i higos de hecho, son una fruta nutritiva y sabrosa que nos recuerda el verano. Rico en agua, fibra y sales minerales además de vitamina a, B6, C, PP y un fruta muy azucarada y con un sabor único.



Fuente natural de energía y nutrición, higos preservar la salud ósea y dental, además de realizar una excelente labor como antiinflamatorio.

Su presencia en la mesa de verano es indiscutible e importante. Los higos son muy versátiles y excelentes protagonistas de recetas vegetarianas salado y dulce. Y gracias a su notable versatilidad pueden hacerse hueco en la cocina entre propuestas culinarias dulces y saladas.

Luego te ofrecemos tres sabrosos recetas con higos sencillo de preparar.

Recetas con higos: queso y picatostes de higo

Para preparar un sabroso aperitivo a base de higos, puede servirlos con queso en picatostes. Esto es lo que necesitas:

  • 1 barra de cristal tipo baguette
  • 2 quesos frescos queso de cabra o ricotta o feta
  • 1 manojo de romero, cebollino, tomillo
  • 2 cucharadas de miel líquido
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación. 



  • Corta el pan en rebanadas gruesas y caliéntalas en el horno o en la tostadora para darle una textura más crujiente y fragante.
  • Mientras tanto, crea un pinzimonio a base de hierbas aromáticas (romero, cebollino, tomillo) con aceite de oliva virgen extra en un bol en el que añades un queso tierno y lo mezclas todo.
  • Luego untar una parte sobre los picatostes previamente preparados y colocar los higos, lavados, pelados y cortados en gajos.
  • Servir con la adición de un chorrito de aceite, una pizca de pimienta y cebollino: una variante agridulce es espolvorear los picatostes con un chorrito de miel líquida en lugar de aceite.
Recetas con higos: 3 deliciosas variaciones para probar
Recetas con higos: queso y picatostes de higo

CONSEJO: prueba también nuestra receta de mermelada de higos

Recetas con higos: pasta con higos y piñones

Un ingrediente perfecto para combinar con los higos lo representan los piñones: para hacer un primer plato con sabor a verano puedes utilizar estos dos alimentos junto con el sabor fresco del limón. Te ofrecemos una receta para 4 personas para preparar pasta con higos y piñones.

  • 350 gr pastas (fideos o penne)
  • 25 higos negros oh morado
  • 40 gr piñones
  • limón biológico
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

preparación: 

  • Después de haber lavado cuidadosamente unos 25 higos violetas, sécalos con un paño de algodón o papel absorbente y córtalos en gajos.
  • Mientras tanto, tostar los piñones en una sartén sin aceite, dejando que se doren ligeramente.
  • Luego agregue los higos y los piñones en un tazón grande agregando la ralladura de limón y el aceite.
  •  Cuece la pasta en abundante agua con sal, escurriéndola al dente, mézclala bien con el resto de la salsa y sírvela con ricota dura rallada y una pizca de pimienta negro.
Recetas con higos: 3 deliciosas variaciones para probar
Recetas con higos: pasta con higos y piñones

Recetas con higos: pizza e higos

La expresión tradicional romana 'pizza e higos' ciertamente no es casual y se inspira en el sabor del plato para describir algo de cierta importancia. Para disfrutar de este manjar no hace falta ser un superfino chef.



  • 1 rollo de masa de pizza ya estirado
  • 8-10 higos los negros
  • 3 tomates cobreado (opcional)

preparación.

Ya sea que compres masa de pizza, la ya leudada o la enrollada, tu único talento gastronómico consistirá en lavar y secar bien los higos.

  • Desenrolle la masa y córtela en cuadrados o círculos bastante grandes.
  • Pasar un velo de aceite, luego hornear durante 15-20 minutos a 180°, hasta que esté ligeramente dorado.
  • Mientras tanto, lava los higos y sécalos cuidadosamente con un paño de algodón; luego cortarlos por la mitad y colocarlos sobre la pizza cocida y cruda verter el aceite y espolvorear con sal.
  • Si quieres puedes terminar con rodajas de tomate que se pueden cocinar junto con la pizza.

El contraste de sabores, dulce de los higos y salado de la pizza, conquistará hasta los paladares de los más escépticos.

Recetas con higos: 3 deliciosas variaciones para probar
Recetas con higos: pizza e higos

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