recetas de cupcakes sin mantequilla

Los cupcakes sin mantequilla son una versión light de los clásicos cupcakes americanos, fáciles de preparar e ideales para disfrutar en el desayuno o para un descanso por la tarde.

Los cupcakes sin mantequilla son pasteles sencillos de hacer y excelentes para aquellos que prefieren evitar las proteínas de origen animal o los ingredientes demasiado grasos. La mantequilla, de hecho, puede ser fácilmente sustituido con aceite de oliva virgen extra, sin afectar el sabor, como ocurre con muchos otros tipos de dulces rapidos.


recetas de cupcakes sin mantequilla

Cupcake sin mantequilla: una receta básica

Para preparar estos dulces clásicos, sin utilizar mantequilla, puedes optar por esta primera receta básica.


INGREDIENTES:

  • 120 gramos de harina
  • g de azúcar 100
  • 1 frasco de yogurt bajo en grasa
  • huevos 2
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 sobre de levadura en polvo

preparación: 

  • Combine los huevos, el yogur y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica para batir los ingredientes hasta obtener una mezcla espumosa.
  • Verter también el aceite de oliva virgen extra y seguir batiendo para que se mezcle todo bien.
  • En este punto se puede añadir la harina tamizada, para evitar que se formen grumos, y la levadura.
  • Verter la mezcla en los moldes especiales y hornear a 180 grados durante unos 20 minutos.
  • Sirve los cupcakes sin mantequilla después de que se hayan enfriado; se pueden disfrutar en esta versión, sencilla y ligera, o adornados al gusto.

Magdalena sin mantequilla con glaseado de chocolate negro

Para hacer estos postres aún más deliciosos, por ejemplo, prepara esta sencilla guarnición, siempre sin utilizar mantequilla de origen animal.


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Magdalena sin mantequilla con glaseado de chocolate negro

Para una deliciosa variante de cupcakes sin mantequilla, puedes preparar un frosting a base de chocolate amargo y mantequilla de maní, para añadir a las tortas descritas anteriormente.


INGREDIENTES para el glaseado:

  • 80 gramos de chocolate negro
  • 2 cucharadas de mantequilla cacahuates

preparación.

  • Derrite el chocolate y mézclalo con la mantequilla de maní, teniendo cuidado de mezclar bien los dos ingredientes.
  • Después de dejar enfriar la mezcla en el frigorífico, trabajarla con la ayuda de unas varillas eléctricas: el resultado es una crema suave y espumosa.
  • Llegados a este punto solo queda adornar los cupcakes fríos con este delicioso frosting.

Hablando de cupcakes, aquí hay otras variaciones de recetas para probar:


  • bizcocho sin gluten
  • Magdalena sin huevo

Y por último, otras recetas de postres aptas para intolerantes y veganos:

  • Muffins sin mantequilla y huevos con cacao y albaricoques
  • muffins de manzana bio sin mantequilla: receta
  • tiramisu sin huevo y mascarpone
  • pie de manzana veganos
  • Tarta tatin vegetariano
  • strudel de manzana

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