Risotto con vino tinto: ingredientes y receta

Il Arroz al vino tinto es un plato que no deja indiferente y que se puede preparar de diferentes formas. La versión que os ilustramos hoy es en clave vegetal: y tú, ¿estás preparado para la nueva receta vegana de risotto al vino tinto? ¡Pocos ingredientes para un plato sencillo pero sabroso!

Risotto con vino tinto: ingredientes y receta

4 de 1 voto Risotto con vino tinto: ingredientes y receta Te ofrecemos la receta de Arroz al vino tinto preparados con ingredientes que seguro ya tendrás en casa. La receta de este plato no prevé el uso de alimentos de origen animal, por lo que es ideal para quienes siguen una dieta vegetariana o vegetariano.


Curso Plato principal

Cocina italiana

palabra clave risotto

Preparación 10 minutos

Cocción 15 minutos

Tiempo total 25 minutos

Porciones 4 personas

Caloría 139kcal

ingredientes

  • 400 gramos de arroz (Carnaroli)
  • 500 ml dado vegetale
  • 2 copas de vino tinto (recomendado: Barolo o Amarone)
  • 100 gramos de margarina vegana
  • 1 manojo de salvia
  • 1 manojo de romero
  • media cebolla

Instrucciones

  • Preparar medio litro de caldo de verduras con la nuez vegetal manteniéndolo siempre a alta temperatura. 
  • Mientras tanto, freír la mitad cebolla finamente picado junto con 50 gr de margarina vegetal en una cacerola, salvia triturado e romero picado, preferiblemente fresco, para darle sabor y sabor a todo.
  • Añadir el arroz y tostarlo, verter la primera copa de vino rojo y dejar que se evapore: tardará 3-4 minutos a fuego lento. Luego agregue el caldo de verduras sin dejar de mezclar, asegurándose de que se absorba.
  • Cuando el arroz habrá absorbido el caldo, verter la última copa de vino. Agregar los otros 50 gramos de margarina vegana para mezclar todo y mezclar.

En este punto, su risotto de vino tinto está listo. Puede añadir una última pizca de pimienta y según tu gusto personal hasta grana vegana.


Risotto con vino tinto: ingredientes y receta
Receta de risotto al vino tinto: mezclar alternando el caldo con el vino. Una vez absorbido, su risotto está listo para servir.


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