➤ Sopa de alubias cannellini y col negra: receta e ingredientes

He aquí una gran sopa para un día frío de invierno, con ingredientes de temporada: descubre la receta de sopa de col negra y frijoles cannellini.

¿Cuántas sopas deliciosas se pueden preparar en invierno con productos de temporada que encontramos en el jardín o en el mercado? Muchos, ya que este es el período de legumbres, coles, remolachas, achicoria, nabos y todos esos ingredientes perfectos para calentar los grises días de invierno.

Perfecto para cualquier ocasión, el sopas de legumbres y verdurasademás, se pueden transportar fácilmente en recipientes térmicos para alimentos y consumirse en el trabajo durante el pausa para almorzar para una comida completa, sana y equilibrada.

Un cargamento de vitaminas, sales minerales y fibras que podemos darnos el gusto de inventar y reinventar cada día con diferentes ingredientes.

Lo que proponemos hoy es una sopa 'con olor' a Toscana, ya que el ingrediente principal de su receta es el negro de la col. Pero pasemos a la receta nuestra inmediatamente. sopa de frijoles y repollo negro comenzando con los ingredientes.

Ingredientes para sopa de col negra y alubias cannellini

Estos son los ingredientes necesarios para preparar una sopa para 4 personas:

200 gr frijoles frijoles cannellini secos
1 negro de la col
3 cuñas deajo
1-2 tazas de caldo de verduras (con cubitos de verdura)
chile
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 rebanadas de cristal rancio rústico

Esta sopa es ideal en una fría tarde de invierno...

Preparación de la sopa de alubias cannellini y col negra

Y ahora aquí está la receta explicada paso a paso:

Primero necesitas remojarte en agua fría. frijoles cannellini desde la noche anterior, o en todo caso durante 12 horas.
Escúrralos y cocínelos en agua hirviendo durante aproximadamente media hora. Al mismo tiempo, doramos el aceite con el ajo y la guindilla y añadimos las alubias en cuanto estén listas, dejándolas aromatizar unos minutos.
Prepara la col negra cortar las hojas finamente y añádelo a las habas junto con la primera adición de caldo de verduras.
Continúe agregando gradualmente el caldo durante aproximadamente 40 45 minutos, a medida que reduce y hasta que la col haya alcanzado la cocción adecuada.

CONSEJO: Para hacer tu sopa aún más rica puedes tostar un poco de pan o usar unas rebanadas frotándolas con ajo y luego colocándolas en el plato en el que servirás la sopa.

Sazone con sal y pimienta y sirva después de dejar reposar todo durante 5 minutos.

Qué piensas?

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