Una guía para la recogida de setas, para principiantes y no

La guía para recoger setas para principiantes y no: lo que debes saber para practicar esta actividad de forma responsable y sin riesgo para la salud.

Una guía para la recogida de setas, para principiantes y no

Contenido

Con la llegada del otoño una de las actividades más relajantes y emocionantes a las que te puedes dedicar de vez en cuando es recogida de setas. La mayoría de las veces se traduce en una espléndida oportunidad para pasar un día al aire libre y saborear el contacto con la Naturaleza en una de las épocas del año más evocadoras de colores y olores.



Para realizar correctamente esta actividad, es útil una breve guía de recogida de setas. Los novatos, en particular, lo encontrarán útil.

Ya sea que viva en áreas montañosas, en campo abierto, en la ciudad o en las montañas, alcance una zona boscosa propicio para la caza de setas ya no es una tarea ardua y no es necesario ser un experto 'fabricante de setas' para probar suerte en esta pequeña misión.

Ciertamente necesitas tener el correcto. equipo, adoptar la precauciones mínimo para pasar varias horas en el bosque con total seguridad y sobre todo conocer y respetar las leyes que regulan la recogida de setas con el fin de preservar laequilibrio del ecosistema forestal.


Las reglas a saber sobre la recogida de setas

Leyes que en los últimos años se han hecho necesarias por el aumento del número de coleccionistas 'sin escrúpulos' o inexpertos que con su escaso sentido cívico y preparación micológica casi ausentes, se alimentaban de las montañas de una cantidad improbable de hongos (muchos de los cuales no comestibles).


De hecho, las setas son esenciales paraequilibrio de su ecosistema ya que ayudan a las plantas a absorber los nutrientes presentes en el suelo, por lo tanto, a fortalecerse. De esta forma la planta produce más oxígeno y consume una mayor cantidad de dióxido de carbono, contribuyendo así a la reducción del efecto invernadero.

También son capaces de destruir gran parte del material vegetal que se deposita en el suelo, favoreciendo la renovación de árboles y el crecimiento de nuevas plántulas. Tanto los hongos comestibles como los no comestibles, por lo tanto, representan un recurso natural muy preciado que debe ser respetado y protegido.

La ley de 1993 implementado por todas las regiones italianas, nació con este objetivo: regular la recolección de hongos para preservar su presencia en todo el territorio nacional. Desde entonces, quienes se dedican a la investigación y recolección de hongos deben saber que:

  • hay un limitar cuantitativamenteo a la recogida diaria de hongos igual a 3 kg de peso por persona
  • è Prohibida la colección de óvulo todavía cerrado
  • è prohibido el uso de rastrillos o ganchos
  • las setas recolectadas deben ser transportados en contenedores rígidos y ventilados. El uso de bolsas de plástico para el transporte no permite la propagación de esporas de hongos
  • Los champiñones no nunca deben ser cortar en la base haciéndolos irreconocibles
  • è esta prohibido dañar hongos intencionalmente que no serán cosechados para el consumo doméstico o la venta
  • en casi todas las regiones italianas es necesario tener un permitido por una tarifa de duración variable que limita la actividad de recolección de setas según criterios variables dentro de las áreas territoriales únicas
  • la violación de una de estas reglas se castiga con multas sal y confiscar las setas posiblemente recogido

Por todo ello, antes de planificar un paseo por el bosque en busca de setas, conviene informarse detalladamente de las normas vigentes en el lugar elegido.



Recogida de setas: algunos consejos prácticos

Pero pasemos a consejos prácticos para tomar antes de afrontar un día en el bosque. Recuerda que la Naturaleza nunca debe ser subestimada ya que el peligro y el peligro siempre están a la vuelta de la esquina, especialmente si no eres 'experto' o visitante frecuente de los bosques. Por lo tanto, es apropiado:

  • Elija lugares que no sean demasiado inaccesibles o aislados.
  • Sal siempre en compañía de un amigo o familiar.
  • Asegúrate de estar en óptimas condiciones psicofísicas.
  • Elige un ropa cómoda, multicapa y preferiblemente de color neutro no asustar a los animales salvajes. Contrariamente a la creencia popular, las botas, chaquetas o chubasqueros de lona recubierta de goma no son adecuados para los paseos por el bosque, ya que dificultan la transpiración de la piel. Para hacer frente a un aguacero repentino, es mejor llevar un impermeable y un sombrero en una mochila, tal vez con un cambio de calcetines y ropa seca para usar en caso de necesidad. El calzado ideal para deambular por el bosque es uno bota de piel ligera, muy por encima del tobillo, que puede protegernos de picaduras de insectos, zarzas, humedad y desagradables encuentros con serpientes y víboras.
  • Nunca usar paraguas en el bosque: ¡en caso de tormenta atraerían los rayos!
  • Trae un teléfono móvil.

Recogida de setas: accesorios

Due accesorios esenciales para la recogida de setas son:

  • Un cesta de mimbre, de tamaño pequeño, con paredes bastante altas y dotado de un asa resistente y cómoda.
  • Un cuchillo adecuado  a la recogida de setas, para comprar en cuchillería o en comercios especializados. El objeto en cuestión suele estar equipado con una cuchilla particular y un cepillo para una limpieza breve del hongo recién recolectado. Evita adentrarte en el bosque con cuchillos de cocina que, además de ser peligrosos para tu seguridad, están prohibidos por ley.

Además de los consejos prácticos sobre cómo afrontar un día en el bosque buscando setas, lo más importante es, por supuesto, poder reconocer los hongos venenosos. Las toxinas contenidas en las variedades no comestibles, en efecto, pueden tener efectos devastadores sobre el organismo, desencadenar intoxicaciones y reacciones alérgicas muy violentas y en los casos más graves incluso provocar la muerte.



De hecho, cada año las noticias italianas deben registrar decenas y decenas de muertos por ingestión de hongos venenosos. Muertes provocadas invariablemente por la imprudencia y bajo nivel de conocimiento de quienes las recogen.

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Hongos: ¿puedes reconocerlos?

Recogida de setas: cuidado con las venenosas

  • La primera regla a adoptar en caso de duda sobre las variedades cosechadas es separar hongos sospechosos de los comestibles, para que las esporas del primero no contaminen también a los otros hongos. Desafortunadamente, muchas especies 'buenas' tienen dobles 'malos' que pueden confundir al cazador de hongos inexperto.
  • Nunca recoja champiñones cuando sean demasiado pequeños o aún estén cerrados. Además de estar prohibido por ley, es la mejor forma de toparse con especies no comestibles.
  • En cualquier caso, las setas deben someterse a una cocinar durante al menos 30-45 minutos que en la mayoría de los casos neutraliza la mayoría de las toxinas.
  • Para estar siempre seguro de lo que llevas a casa, es bueno hacer que los inspectores del Servicio de Reconocimiento Micrológico controlen las setas recolectadas activo en todos autoridades sanitarias locales italianas. El servicio es gratuito y abierto a todos los ciudadanos españoles y es el único capaz de garantizar la seguridad de lo que pondremos en el plato...

Un último e importante consejo para los lectores de GreenActitude que, como nosotros, amamos las tradiciones campesinas y la sabiduría popular. La mejor época para ir en busca de setas puede ser la sugerida por el Fases de la luna.

Hay un viejo dicho: con luna creciente, canasta pobre, con luna menguante, canasta abundante. Le daremos un ojo al cielo...

Algunos libros y productos útiles sobre la recogida de setas:

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