Una receta de otoño: castañas al horno

Le Castañas Asadas son un plato típico de otoño. Prepararlos es sencillo y te permite saborear estos preciados frutos. Preste atención, sin embargo, a su aporte calórico.

Una receta de otoño: castañas al horno

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Le Castañas Asadasque castañas asadas, son una forma alternativa de saborear esta preciada fruta otoñal. A diferencia de los marrones, los castañas se caracterizan por la piel exterior más oscura y para el tamaño más pequeño.



también obtienes uno Harina de castaña adecuado para la preparación de postres caseros y pastas. Estas frutas se pueden preparar de formas muy versátiles en la cocina. Uno de ellos es sin duda el cocina horneado.

Mientras sea rico en sales minerales, son alimentos con un ingesta calórica considerable. Por eso es importante no consumirlos en exceso e insertarlos de manera adecuada dentro de las comidas.

castañas tiernas al horno

Para preparar algunos castañas al horno más suaves es necesario comenzar con una fase preliminar de remojo. En primer lugar, es necesario escoger las castañas más intactas y realizar un pequeño corte horizontal en la piel exterior. En este punto se pueden colocar en un bol grande para cubrirlas con una cantidad suficiente de agua. El momento de la el remojo debe ser de al menos dos horas.


Esto hará que sea más fácil quitar la cáscara. Una vez transcurrido el tiempo necesario, puedes proceder a escurrirlas y secarlas. Para eliminar el agua residual, es recomendable colocarlas primero sobre un paño seco.


Una vez realizadas estas operaciones, se puede continuar con la fase de cocina.

Una receta de otoño: castañas al horno
Castañas al horno: son frutos típicos de la estación otoñal, excelentes para disfrutar después de la cocción al horno

Para ello se deben colocar las castañas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornear a 180 grados durante unos 25-30 minutos. Una vez finalizada la cocción, es recomendable dejarlas reposar unos minutos. De esta forma se facilita la fase de pelado antes de poder degustarlos aún calientes.

Castañas al horno sin remojar

Aunque ayuda a que las castañas sean más fáciles de pelar, el paso preliminar de remojo no es tan esencial. Para preparar las castañas sin remojar, primero debes limpiarlas con un paño para evitar que quede polvo residual.

Mientras tanto, el horno se puede calentar a 200 °. Luego, con la ayuda de un cuchillo, se graba la fruta horizontalmente en la parte más redonda. Debemos hacer tenga cuidado de no cortar la pulpa limitándose a la parte más externa de la cáscara.

En este punto, las castañas se pueden colocar en la bandeja para hornear y colocar en el horno precalentado. La cocción debe comprobarse después de unos 20 minutos.

Para que la cocción sea uniforme se recomienda mezclarlos de vez en cuando. Una vez cocinados, es importante colocarlos en una cesta y taparlos con un paño ligeramente húmedo. Las castañas así preparadas serán igual de fáciles de pelar y servirlas todavía calientes.


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Una receta de otoño: castañas al horno
Castañas al horno: representan una forma alternativa de saborear estas frutas otoñales.

Castañas al horno con sal

Una forma alternativa de cocinar castañas al horno de forma sabrosa implica el uso de Venta.

  • 1 kg de castañas
  • 1 kg de sal

preparación. Primero necesitas tener grabó la cáscara y habiendo puesto el castañas sumergir en agua durante unos 30 minutos.

Luego en una olla con agua vierte la sal gruesa (o menos si la cantidad de frutas es menor) y deja que se caliente en la estufa. Pasados ​​unos minutos, añadir las castañas grabadas, cerrando con la tapa para seguir cocinando.

Después de 20 o 30 minutos (la duración varía según el tamaño de la fruta), asegúrese de que las castañas estén blandas. En ese momento, puedes apagar el fuego y dejar reposar las castañas escurridas sobre un paño húmedo durante unos 5 minutos.


Con este procedimiento, será más fácil quitar la piel y probar las castañas.

Una receta de otoño: castañas al horno

Castañas al horno: cuántas calorías

Las castañas son alimentos famosos con una buena ingesta de calorías. Este aporte energético se debe a la considerable concentración de hidratos de carbono complejos que contienen estos frutos (más del 80%).


Una porción de 100 gr de castañas asadas contiene 193 kcal (equivalente a 808 kj).

Sin embargo, desde un punto de vista nutricional se consideran como alimentos de alta calidad y fácil de digerir. De hecho, también poseen una buena cantidad de vitamina y sales minerales que los hacen aptos para quienes necesitan un mayor aporte energético, como es el caso de Deportes.

En la mayoría de los casos, para consumir castañas sin adoptar demasiadas limitaciones, se puede recurrir a simples precauciones.

Durante la comida, por ejemplo, es suficiente reducir las porciones de primeros y segundos platos abundantes en verduras y guarniciones.

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