El trifle es un postre sabroso pero alto en calorías y no vegano. Sigue nuestros consejos para hacer una versión sin leche, huevos, azúcar o alcohol. Aquí te presentamos 5 recetas que volverán locos a todos.
Sopa inglesa: historia y orígenes
La bagatela es un postre español, sin embargo, hay muchas leyendas sobre su origen. Se supone que este postre era un plato de la suntuosa cocina isabelina. Y de hecho fue la primera en crear un postre muy similar, llamado trifle.
Otros creen que la etimología del nombre es francesa, ya que se supone que fue concebido durante la Guerra de los Cien Años, para burlarse del enemigo.
Hasta ahora, los únicos testimonios ciertos son los que ven al zuppa inglés protagonista de las tablas de Emilia Romaña, Toscana, Lazio, Umbria y Marche.
Incluso la región de Campania compite por su nacimiento. Cuenta la leyenda que durante la república napolitana, el almirante Francesco Caracciolo fue derrotado por Nelson, quien devolvió el trono al rey Fernando I.
Este último quiso agradecer a los ingleses, rindiéndoles homenaje con una fiesta. A la hora de servir el postre, elaborado en el último momento con restos de cocina, el mayordomo gritaba: '¡Trae esta sopa inglesa!'.
Sopa inglesa: receta clásica
la bagatela es un postre de cuchara elaborados con bizcocho o bizcochos, macerados en diferentes licores.
Cada capa se rellena con crema pastelera y, según la región, también con café y mermelada. Los toppings pueden ser variados, chocolate, canela, nata, fruta fresca o confitada.
Recetas de sopa inglesa vegana
Aquí le presentaremos una serie de recetas veganas y vegetarianas, por tanto ligera y saludable, pero apetecible, que también puede ser consumida por celíacos y diabéticos, ¡y que les encantará a los niños y glotones!
más una versión de bagatela salada, ideal para todos.
1) Sopa inglesa con alchermes y natillas veganas
La primera bagatela que os presentamos prevé la presencia de los alchermes, un licor español utilizado en la receta original, generalmente para hacer el mojado. Mejor comprar el que no tenga el colorante derivado de la cochinilla (E120). Si no lo encuentras, prefieres marsala.
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Primero, prepara el natillas veganas y luego una ración, con las mismas dosis básicas, de crema pastelera vegana de cacao (añadiendo 50 gramos de cacao).
Mientras se enfrían las cremas, equípate con un molde de 25×15 cm, en el que desmenuzarás unos 300 gramos de galletas veganas secas.
Para hacer la tarta, hacer la primera capa de bizcochos desmenuzados estar empapado de licor. Cubrir todo con un poco de crema pastelera clásica. Añadir una nueva capa de nuevo remojado en alchermes y luego una de crema pastelera de cacao.
Continúa así hasta que te quedes sin ingredientes.
La última capa podría ser opcionalmente decorado con cacao amargo, chocolate y galletas troceadas. Refrigere por 2 horas antes de servir.
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2) Trifle vegano con café de cebada y mermelada de frutas
Para esta variante más saludable, necesitará:
- 170 gr galletas secas veganas
- café de cebada
- mermelada de albaricoque sin azúcar
- 1 cucharada rasa de cacao amargo
- 1 puñado de avellanas tostado
- 1 pesquería
Preparación. Después de preparar la crema pastelera vegana y de cacao, remoja las galletas en café de cebada caliente, como lo harías con el tiramisú. Con la primera capa, forra la sartén con ella.
Luego extiéndela sobre la mermelada. Si lo desea, añadir unas gotas de ron o alchermes u otro licor de relleno.
Luego pasar una primera capa de crema pastelera y poco a poco como arriba, alternando la variante de cacao con la clásica. Decorar con avellanas picadas y melocotones tostados y rodajas de melocotón.
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3) Trifle sin licor
Para los niños, la mojada puede ser una frasco de azahar, o una mezcla de agua, azúcar y un poco de piel de limón. Como alternativa, utilice agua aromatizada de frutas en almíbar, leche o zumo de frutas, una solución sin azúcares añadidos.
4) Sopa para diabéticos
La variante baja en calorías para diabéticos excluye totalmente los huevos, pero prevé alchermes. Así que prepárate:
- 200 gr galletas secas
- 100 ml de Alchermes
- 100 ml de leche vegetal
- bayas silvestres
Después de hacer las dos cremas, remoja las galletas con una mezcla de licor y leche. Componga todos los estados alternando el relleno. Finalmente, decora con dioses si lo deseas. mechones de crema de verduras y frutas del bosque.
5) bagatela salada
Aquellos a los que no les gustan los dulces pueden probar suerte con una bagatela basada en patatas, queso vegano y maíz. Nos quieren:
- 1/2 chalote
- 2 patatas medio
- 2 cucharadas de nunca almidonars (o arroz)
- 1 taza de Coñac
- 2 vasos de leche vegetal
- 3 cucharadas de parmesano vegano u otro queso sin cuajo animal
- 1 caja de más si 200gr
- salvia
Freír la chalota y añadir las patatas troceadas. Después de dos minutos, añadir la fécula, el coñac y una pizca de sal hasta. Finalmente vierta la leche y cocine las papas hasta que se ablanden.
Reducir todo a un puré con una batidora de mano. Mezclar el maíz escurrido, la salvia y el queso. Verter todo en una cacerola y servir trifle caliente con picatostes.
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