Muffins de chocolate: receitas sem manteiga ou ovos

Aqui está a receita para bolos de chocolate, mas tudo sem manteiga e obviamente também sem ovos, portanto perfeito para veganos!

Muffins de chocolate: receitas sem manteiga ou ovos

Conteúdo

  • 1 muffin de chocolate: receita básica
  • 2 muffins de chocolate amargo
  • 3 muffins de chocolate branco
  • 4 muffins de chocolate sem leite
  • 5 muffins de chocolate sem manteiga ou ovos
  • 6 muffins de chocolate com aroma de laranja
  • 7 muffins de cacau e damasco

I bolos de chocolate Eu sou um clássico, mas você sabe como fazê-lo mesmo sem ovos e manteiga? Oferecemos-lhe a receita básica, uma variante com aroma de laranja e uma variante de cacau: fará felizes todos os amantes de doces, sejam eles veganos ou não, porque estes muffins são muito saborosos!



Se você quer se preparar panquecas, bolos fermentados, biscoitos amanteigados e muitos outros doces sem açúcar, sem manteiga, mas também sem ovos, usando alternativas válidas e que ainda os tornam saborosos, aqui estão nossas dicas práticas com as doses para substituições.

Muffins de chocolate: receita básica

A receita básica de muffins de chocolate é muito simples. Você pode enriquecê-lo gradualmente com outros ingredientes, como casca de laranja, cicoccolato branco, amêndoas, avelãs, creme de uísque e o que mais sua imaginação sugerir.

Para 8 muffins você vai precisar de:

  • 180 gr de Farinha 00
  • 3 ovos
  • 150 gr de manteiga
  • 100 gr de chocolate
  • 170 gr de açúcar 
  • 5 cl de leite 
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó amaro
  • 1/2 sachê de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de Bicarbonato de Sódio
  • 1 pitada de sal

Preparação. Derreta a manteiga em pedaços pequenos em banho-maria ou no micro-ondas junto com o chocolate picado grosseiramente ou os quadradinhos. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem macios e claros e dobrarem de volume. Agora adicione o leite e o cacau peneirado.



Misture e despeje a manteiga derretida e o chocolate e por último a farinha peneirada e o sal. Mexa novamente e adicione o bicarbonato de sódio e o bicarbonato de sódio. Leve formas de silicone ou metal para untar e enfarinhar ou forradas com papel manteiga. Encha os moldes até 2/3 e leve ao forno a 180 graus por 20-25 minutos.

Muffins de chocolate escuro

Se preferir, use chocolate amargo, tanto em pedaços para derreter em banho-maria quanto em nuggets para colocar na massa. Você também pode colocar os pedaços de chocolate em muffins doces com massa normal.

muffin de chocolate branco

Se você preferir usar o chocolate branco em vez do escuro, lembre-se que não é recomendado derretê-lo em banho-maria ou no micro-ondas, pois é quase toda massa de cacau e queimaria. Melhor usá-lo em pedaços ou em pepitas diretamente na massa de chocolate branco e preto.

Muffins de chocolate sem leite

Você pode seguir uma variante sem leite ou manteiga para intolerantes à lactose, introduzimos a manteiga de avelã, que você pode preparar em casa e dará um sabor agradável, mas muito leve, de avelãs aos muffins. Para fazer manteiga de avelã, misture um punhado dela já esfolado (e primeiro brinde em uma panela por 2-3 minutos) até que eles soltem o óleo e engrossem em um creme (se você achar a mistura muito seca, você pode adicionar uma colher de sopa de óleo de avelã ou semente).

É usado para substituir a manteiga em preparações doces. Da mesma forma, você pode fazer o Creme de cajú, de amendoim o de avelãs.


Para 8 doces você vai precisar de:

  • 180 gr de Farinha 00
  • ovos
  • 170 gr de manteiga de avelã
  • 100 gr de chocolate simples
  • 75 ml de iogurte de soja
  • 170 gr de açúcar 
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó amaro
  • 1/2 sachê de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de Bicarbonato de Sódio
  • 1 pitada de sal

Preparação. Derreta o chocolate em quadradinhos em banho-maria ou no micro-ondas. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem mais claros e dobrarem de volume. Agora adicione o iogurte, a manteiga de avelã, o cacau peneirado com o sal. Mexa e adicione o bicarbonato de sódio e o sal. Misture novamente e, em seguida, peneire o fermento e adicione-o. Mexa um pouco, encha os moldes 2/3 e leve ao forno a 180 graus por 20-25 minutos.


Muffins de chocolate sem manteiga ou ovos

Vejamos a versão vegana sem manteiga nem ovos desta iguaria, excelente para o pequeno-almoço, para o lanche ou para deliciar o paladar dos convidados. É fácil de preparar e muito genuíno. Para 8 muffins:

  • 180 gr de açúcar mascavo
  • 180 gr de Farinha 00
  • 2 colheres de amaro cacau
  • 4 gr de creme de tártaro
  • 4 gr de bicarbonato
  • 20o gr de chocolate simples
  • 230 ml de leite vegetal (soja, arroz ou amêndoa)
  • 100 ml de óleo de milho

Muffins de chocolate: receitas sem manteiga ou ovos


Método. Derreta o chocolate em banho-maria. Enquanto isso, coloque a farinha peneirada, o açúcar, o cacau, o cremor tártaro e o bicarbonato de sódio em uma tigela. Acrescente aos poucos o leite morno, depois o chocolate derretido, misture e depois acrescente o óleo. Continue a misturar até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura nos moldes de silicone ou insira os copos de papel dentro. Asse por 30 minutos a 190° ou até que estejam escurecidos.

Se você gosta de muffins, aqui estão todas as nossas receitas:

  • Muffins de iogurte: receitas e ingredientes para muitas variações, incluindo salgados
  • Muffins doces: a receita clássica, as versões sem manteiga e sem ovos
  • Receita básica de muffins salgados e algumas variações
  • Muffins de Nutella: receitas sem manteiga ou ovos

Muffins de chocolate com aroma de laranja

Esta é a variante chocolate e laranja, sempre sem ovos ou manteiga:


  • 150 gr farinha de milho
  • 90 gr farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 70 gr leite de soja
  • 150 gr margarina vegetal
  • 20 gr creme de tártaro (bitartarato de potássio)
  • 120 gr açúcar bengala
  • 70 gr de gotas de chocolate simples
  • 2 arance não tratada (casca ralada e suco)
  • 4 colheres de sopa de malte de arroz

Muffins de chocolate: receitas sem manteiga ou ovos

Preparação. Unte cuidadosamente as formas de muffins com a margarina vegetal, passando-a com os dedos. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de milho, o arroz e o cremor tártaro e misture todos os ingredientes. Agora, aos poucos, adicione o malte e o leite.

Neste ponto, rale a casca das laranjas e extraia o suco da polpa. Adicione-os à mistura de farinha, açúcar e leite até obter uma consistência lisa e homogênea. Adicione as gotas de chocolate. Transfira a mistura para as formas de silicone ou para os copinhos de papel colocados dentro das formas e leve ao forno por 30 minutos a 180°.

Depois de prontos, podem ser armazenado para 2 3 o giorni ou congelar-se. O resultado será sempre garantido.

Muffins de cacau e damasco

Ainda sobre o assunto muffins de chocolate mas sem leite nem ovos, aqui está a nossa proposta com damascos, que podem ser frescos no verão e secos no inverno. Para 4 muffins:

  • 20 gr de cacau em pó
  • 75 gr de Farinha 00
  • 15 gr de farelo de aveia
  • 50 gr de açúcar mascavo
  • 40 gr de miolo de nozes
  • 1/2 sachê de fermento em pó
  • 1 copo de leite de soja
  • damascos frescos ou secos 
  • um pouco de margarina vegana (para untar a forma)

Preparação.  Em uma tigela grande você tem que despejar todos os ingredientes secos peneirados e as nozes picadas. Em seguida, adicione o leite aos poucos para deixar a mistura homogênea e cremosa. Neste ponto você tem que untar pequenos recipientes de alumínio (copos de papel ou formas de muffin em papel alumínio também funcionam) com a margarina vegetal e despeje a mistura em cada um.

Agora você tem que cortar os damascos em pedaços pequenos para inserir dentro de cada muffin e assar a 180 graus por cerca de meia hora. Dessa forma, você obterá saborosos muffins de cacau sem crueldade com um coração macio de damasco, basta prová-los.

Muffins de chocolate: receitas sem manteiga ou ovos

Outros artigos temáticos que podem lhe interessar:

  • Bolo de chocolate sem ovos ou manteiga
  • Chocolate escuro: ingredientes e receita
  • Bolo de chocolate sem manteiga ou ovos: receita
  • Purê de castanhas com chocolate e rum: receita e ingredientes
  • Chocolate escuro, a receita clássica
  • Chocolate quente: 3 receitas para experimentar
Adicione um comentário do Muffins de chocolate: receitas sem manteiga ou ovos
Comentário enviado com sucesso! Vamos analisá-lo nas próximas horas.